Timp: --

Rulouri de vară - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 85 g tăiței vietnamezi din sticlă (se gătesc conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
• 2 căni de muguri de fasole
• 1 mango copt, feliat subțire
• 1 sfeclă roșie mare, tăiată subțire în fâșii
• 1 ardei iute roșu proaspăt, tăiat rondele
• 2 mâini de coriandru proaspăt (rupt manual)
• 3/4 cană de arahide nesărate tocate
• 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
• Sucul de la 1 lime
• Sare de mare
• 20 de foi de hârtie de orez (20 cm în diametru)
• 40 de frunze de mentă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței de orez, mango, sfeclă, Ardei iute, suc de lămâie, fulgi de sare de mare, mentă, coriandru, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți tăițeii de sticlă, legumele, coriandrul și arahidele într-un bol mare. Amestecați cu ulei de susan și suc de lime pentru a aroma umplutura, apoi asezonați cu sare și piper.
Pasul 2
• Într-un bol mare și puțin adânc, turnați 3 căni de apă fierbinte, dar nu clocotită. Scufundați foile de hârtie de orez una câte una în apa fierbinte timp de 10 secunde, până se înmoaie, apoi așezați-le pe un prosop ușor umed.
  
  Hârtia de orez este foarte delicată; nu o înmuiați prea mult timp, altfel se va rupe. În timpul gătirii, țineți foile acoperite pentru a preveni uscarea și ondularea lor.
Pasul 3
• Pentru a forma rulouri, așezați o foaie de hârtie de orez pe o suprafață plană.
  
  Luați o cantitate mică din amestecul de tăiței de sticlă și legume și întindeți-o pe treimea inferioară a foii. Folosiți mai puțină umplutură decât credeți că aveți nevoie, deoarece prea multă va rupe hârtia de orez. Îndoiți cu grijă partea de jos peste umplutură. Îndoiți partea dreaptă și stângă dedesubt, apoi întoarceți o dată.
  
  Așezați 2 frunze de mentă deasupra, apoi întoarceți și rulați pentru a forma un trabuc strâns. Frunzele de mentă ar trebui să fie vizibile prin hârtia de orez translucidă. Ar trebui să aveți 20 de rulouri. Așezați rulourile finite pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop umed.

Voturi: 6