Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Rulouri de vară cu sos de creveți și arahide - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Pentru rulouri:

• 12 creveți medii (decojiți și nedecojiți)
• 30 g tăiței de orez
• 1 castravete
• Sare
• 1 lingură de oțet de orez
• 2 lingurițe de zahăr
• 6 boabe de piper negru
• 3 tulpini de ceapă verde
• 8 foi de hârtie de orez, cu diametrul de 20 cm.
• 1/2 legătură de mentă
• 1/2 legătură de busuioc
• 1/2 legătură de coriandru
• 4 frunze de salată Boston (rupte)

Pentru sosul de înmuiat:

• 1/3 cană de arahide nesărate
• 1,5 lingurițe ulei vegetal
• 2 lingurițe pastă de curry roșu
• 2 lingurițe de sos de pește
• 1 lingură de zahăr
• 1/2 cană lapte de cocos neîndulcit
• 1/2 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 1 lingură de sos Hoisin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței de orez, castraveți, creveți, ceapă verde, salată verde, sos hoisin, oțet de orez, sos de pește, pastă de curry, lapte de cocos, piper negru, mentă, busuioc, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți sosul: Măcinați arahidele într-un robot de bucătărie. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu. Adăugați pasta de curry și prăjiți timp de un minut. Adăugați sosul de pește și gătiți încă un minut.
  
  Adăugați arahidele tocate și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 4 minute. Presărați cu zahăr și gătiți încă 1-2 minute. Turnați laptele de cocos, supa de pui și sosul hoisin. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Pregătiți rulourile: Umpleți o cratiță cu apă și sare. Adăugați oțet, zahăr și piper negru și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați creveții și gătiți-i până devin roz, timp de 2 minute. Scurgeți-i și clătiți-i sub apă rece. Curățați creveții de coajă, apoi tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați vena centrală. Acoperiți-i și dați-i la frigider.
Pasul 3
• Pregătiți tăițeii de orezStrecurați conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Tăiați castravetele și ceapa verde felii subțiri și amestecați-le într-un bol cu ​​o linguriță de sare. Înmuiați o foaie de hârtie de orez în apă caldă până devine maleabilă (aproximativ 30 de secunde), apoi așezați-o pe un tocător și uscați-o prin tamponare.
  
  Așezați 3 jumătăți de creveți în centrul foii de aluat, adăugați deasupra tăiței, ierburi aromatice, castraveți, ceapă verde și salată verde. Îndoiți marginea de jos a foii de aluat peste umplutură, apoi îndoiți marginile și rulați-o într-un pachet strâns. Tăiați în jumătate și serviți cu sos de arahide.

Voturi: 5