Pește spadă la grătar cu sos picant de cocos
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Aroma de lime se potrivește de minune cu peștele spadă. Orezul basmati gătit cu lapte de cocos, de exemplu, este o garnitură perfectă pentru acest fel de mâncare. Puteți reduce cantitatea de ulei de canola cu aproximativ jumătate dacă sosul este prea bogat. De altfel, orice resturi se pot potrivi de minune și cu creveți la grătar. Nuca de cocos prăjită adaugă o notă finală și o prezentare delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pește-spadă
- 4 fripturi de pește spadă (250 g fiecare), tăiate în cuburi de 2,5 cm.
- Ulei de rapiță
- Nucă de cocos deshidratată, neîndulcită, rasă grosier, ușor prăjită
- frunze de coriandru
Sos
- 1/2 conservă lapte de cocos neîndulcit
- 2 linguri de cremă de cocos îndulcită
- 1/4 cană suc de lime proaspăt stors sau îmbuteliat
- 1 ardei serrano, tocat grosier
- O bucată de rădăcină de ghimbir de 2,5 cm, curățată de coajă și tocată
- 2 lingurițe coajă proaspătă de lime tocată mărunt
- 1 cană de ulei de rapiță
- 1/4 lingură de nucă de cocos uscată
- 1/4 cană frunze de coriandru tocate
- Accesorii speciale16 - 20 de frigărui de lemn, înmuiate în apă timp de 20 de minute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, nucă de cocos, lapte de cocos, suc de lămâie, ardei serrano, rădăcină de ghimbir, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sos picant de cocos cu ardei iute.
Pune laptele de cocos, crema de cocos, sucul de lime, ardeiul iute serrano, ghimbirul și coaja de cocos într-un blender și mixează până la omogenizare. Ținând blenderul pornit, adaugă încet uleiul de canola și mixează până se emulsionează. Transferă amestecul într-un bol și încorporează nuca de cocos și coriandru. Condimentează cu sare și piper după gust. - Încălziți grătarul la putere maximă.
- Frigărui de pește-spadă.
Înfigeți câte o bucată de pește (toate bucățile) pe fiecare frigăruie, apoi ungeți ambele părți cu ulei și condimentați cu sare și piper. Frigeți timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite complet. - Puneți puțin sos pe un platou de servire și stropiți ușor restul peste frigărui. Decorați cu fulgi de cocos și coriandru.
Categorii:
Rețete similare
