Halibut la grătar cu salsa de ananas în pita

Voturi: 2

Timp: 53 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 444, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate G., proteine 26 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Halibut la grătar cu salsa de ananas în pita - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

File de halibut gros de 450 g
2 pita integrale
2 lingurițe de sare de mare
2 lingurițe de piper negru măcinat
Ulei de măsline
1 lingură de condimente pentru grătar de casă (vezi rețeta de mai jos)
Marinadă de citrice (vezi rețeta de mai jos)
Salată de frunze roșii (opțional)
2 căni de salsa de castraveți și ananas (vezi rețeta de mai jos)

Condimente pentru grătar de casă:

1 lingură de pudră de usturoi
1 lingură de pudră de ceapă
1 lingură de fulgi de ardei roșu zdrobiți
1 lingură de pătrunjel uscat
1 lingură de piper negru măcinat
1 lingură l. săruri condimentate

Marinadă:

2 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri de ceapă roșie tocată
1 lingură de muștar Dijon
2 linguri de ulei de măsline
Puțin vin alb
Coajă și suc de la 1/2 lămâie
Coaja și sucul de la 1/2 lime
Coaja și sucul de la 1/2 portocală
Sare și piper negru măcinat

Salsa de castraveți și ananas:

2 căței de usturoi zdrobiți
1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
1/4 cană de ceapă verde tocată
1 cană castravete tocat
1 cană de ananas proaspăt tocat
2-3 linguri de ulei de măsline
1/4 cană suc proaspăt de lime
2 linguri de frunze proaspete de coriandru tocate
2 linguri de frunze proaspete de mentă tocate
Un vârf de cuțit de sare
Un vârf de cuțit de piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pita, Halibutul negru, ceapă verde, usturoi, rădăcină de ghimbir, coriandru, mentă, pătrunjel, pudră de ceapă, fulgi de ardei roșu, salată verde, Muștar Dijon, vin alb, suc de lămâie, suc de lămâie, Coajă de portocală, sos salsa, castraveți, Ananas

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați peștele pe ambele părți cu sare, piper și condimente pentru grătar. Puneți halibutul în bolul cu marinada și dați-l la frigider timp de 30 de minute.

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Scoateți peștele din marinadă și aruncați marinada. Ungeți grătarul cu ulei de măsline și prăjiți fileurile până când încep să se desprindă, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați peștele pe o farfurie.

Ungeți ambele părți ale lipiilor cu ulei de măsline și frigeți-le la grătar timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Tăiați lipiile în jumătate pentru a forma o semilună.
Tăiați peștele în 4 bucăți. Dacă folosiți, împăturiți o frunză de salată și puneți-o în fiecare pita împreună cu o bucată de pește. Presărați deasupra 1/2 cană de salsa de castraveți și portocale și serviți.

Condimente pentru grătar de casă: Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați. Puteți folosi amestecul rămas altă dată.

Marinadă: Într-un bol mediu, combinați toate ingredientele.

Salsa de castraveți și ananas: Puneți toate ingredientele într-un bol mediu și amestecați bine.