Tostadas cu friptură la grătar

Voturi: 2

Cum se prepară - Tostada cu friptură la grătar

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 866, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 54 G., carbohidrați 59 G., fibră 2 G., colesterol 171 mg, sodiu 1314 mg, zahăr 2 G.

Spre deosebire de tacos, tostadas sunt făcute pe tortilla crocante de porumb și servite neambalate ca aperitiv sau fel principal. Această rețetă conține friptură de vită la grătar și ceapă roșie ca umplutură. Friptura este marinată într-un amestec de cafea și ardei iute pentru o aromă bogată și vibrantă. Adăugați deasupra cărnii coriandru proaspăt, brânză mexicană cotija și jalapeño murat pentru o gamă largă de arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de cafea preparată la temperatura camerei
2 linguri. pudră de chili
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
700 g friptură de vită, tăiată în 4 părți egale
1 ceapă roșie, tăiată în cercuri de 1 cm grosime.
8 tostadas de porumb cumpărate din magazin
0,5 cană frunze proaspete de coriandru
Avocado feliat subțire, smântână mexicană, brânză cotija sfărâmată, jalapeño murat, salată verde rasă și/sau felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ceapă roșie, tostadas, Brânză Cotija, smântână, Avocado, coriandru, cafea, condimente pentru chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar exterior la foc mare.
Într-o tavă de copt puțin adâncă, combinați cafeaua, pudra de chili, uleiul de măsline, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați friptura de vită, întoarceți-o pentru a o acoperi cu marinadă și lăsați-o la marinat la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute.

În timp ce friptura se marinează, ungeți ușor feliile de ceapă cu ulei de măsline și frigeți-le la grătar, întorcându-le ocazional, până când sunt fierte și ușor rumenite, aproximativ 15 minute; dați-le deoparte. Tamponați fripturile și frigeți-le la grătar, întorcându-le o dată, până când sunt medium-roar în interior, cu urme adânci de grătar, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-le felii subțiri, în sens invers fibrelor.
Acoperiți fiecare tostadă cu o movilă de carne, niște ceapă prăjită și frunze de coriandru. Serviți cu felii de avocado, smântână, brânză cotija sfărâmată, jalapeño murat, salată verde și/sau felii de lime.

Categorii: