Tacos cu friptură, kimchi și maioneză picantă

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 643, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 51 G., fibră 9 G., colesterol 60 mg, sodiu 1091 mg, zahăr 1 G.

Pregătiți aceste tacos inspirate de grătarul coreean. Tortillas de porumb sunt servite cu friptură la grătar, o salată crocantă de pere și kimchi, verdețuri fragede, ceapă verde prăjită și maioneză picantă gochujang.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de sos de soia
2 linguri l + 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
1 lingură de zahăr brun deschis
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 friptură de vită, cu o greutate de 450 g, tăiată transversal în trei părți
Ulei vegetal pentru ungerea grătarelor
1 legătură de ceapă verde
1/3 cană de maioneză
2 lingurițe de pastă coreeană de gochujang sau sos sriracha + mai mult după gust
1 cană de kimchi, tăiat în fâșii
1 pară fermă, tocată mărunt
12 tortilla de porumb de 15 cm
2 căni de amestec de verdețuri asiatice (60 g) sau verdețuri pentru salată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tacos, kimchi, pastă de chili, pere, amestec de salată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol puțin adânc, combinați sosul de soia, 1 lingură de ulei de susan, zahărul brun și usturoiul. Adăugați friptura și întoarceți-o pentru a o acoperi. Marinați la temperatura camerei timp de 20 de minute.
Ungeți o tigaie mare de grătar cu ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu. Scoateți friptura din marinadă (nu o uscați prin tamponare) și prăjiți-o timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când este medium-rare. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.

Între timp, amestecați ceapa verde cu 2 linguri de ulei de susan. Frigeți-o la grătar, întorcând-o, timp de aproximativ 4 minute; transferați-o pe un tocător și tăiați-o în bucăți de 2,5 cm. Tăiați friptura în sens invers fibrelor; amestecați-o cu sucul obținut.
Într-un bol mic, combinați maioneza și pasta de gochujang. Într-un alt bol, combinați kimchi-ul, para și uleiul de susan rămas.
Prăjiți ușor tortilla pe aragaz, aproximativ 20 de secunde pe fiecare parte (sau la microunde, conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Serviți friptura și ceapa verde pe tortilla cu ierburi aromatice, maioneză picantă și salată de kimchi și pere.

Categorii: