Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Secretul aromei uimitoare a acestor tacos cu carne de vită este o marinadă făcută cu suc natural de mure. Adăugați suc de lime, jalapeño și ceapă roșie în marinadă pentru o aromă bogată și multifațetată și lăsați carnea să stea câteva ore. După ce ați fript carnea la grătar, reduceți marinada într-o cratiță pentru a lăsa în urmă ceapă delicioasă și moale, care se potrivește minunat cu fâșiile de friptură din tacos.

Ingrediente:

• 1 cană suc de mure 100%
• 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire în semi-inele
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 cană de coriandru proaspăt tocat + frunze pentru servire
• 450 g friptură de vită sau friptură de flanc
• 8 tortilla mici de porumb sau grâu, încălzite
• Roșii tăiate cubulețe, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, tortilla, ceapă roșie, Ardei iute, suc de lămâie, roșii, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o pungă mare de plastic cu fermoar, combinați sucul de mure, sucul de lime, uleiul de măsline, ceapa, ardeiul jalapeño și coriandrul. Adăugați friptura, sigilați punga și întoarceți-o pentru a o acoperi complet. Refrigerati timp de 2-4 ore.
Pasul 2
• Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber pe aragaz la foc mediu. Scoateți friptura din marinadă și turnați marinada într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă și ceapa este moale, aproximativ 12 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3
• Între timp, uscați friptura prin tamponare și condimentați-o din abundență cu sare și piper. Frigeți-o la grătar, întorcând-o o dată, până când apar urme de grătar, 4-5 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Pasul 4
• Tăiați friptura în fâșii subțiri, în sens invers fibrelor. Aranjați bucățile printre tortilla și adăugați ceapă deasupra. Decorați cu roșii și coriandru, dacă doriți.

Voturi: 1