Taco Michelada cu friptură și pico de gallo

Voturi: 1

Cum se prepară - Tacos cu Michelada, friptură și Pico de Gallo

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 641, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 8 G., colesterol 103 mg, sodiu 1039 mg, zahăr 5 G.

Aroma unui cocktail mexican Michelada, preparat cu bere și sos picant, se potrivește perfect cu friptura picantă la grătar și cu pico de gallo cu infuzie de bere. Pentru cea mai bună aromă posibilă, marinați friptura în Michelada timp de cel puțin o oră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă

240 ml bere pilsner
1 conservă (220 g) de sos de roșii
1/4 cană ulei vegetal
1 lime, tăiată în 4 bucăți
Friptură de flanc sau friptură de vită cu o greutate de 900 g.

Pico de Gallo

2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate sau în sferturi
1/4 cană de bere pilsner
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
1/4 cană de ceapă roșie tocată mărunt
1 lingură de suc de lime
1 lingură de sos picant
6-8 ridichi, feliate
2 jalapeños, fără semințe și tocați mărunt
Ulei de măsline pentru stropire

Amestec de condimente

3 linguri de condimente pentru chili și lime (cum ar fi tahini)
1 lingură de piper ancho măcinat
Coaja de la 2 lime
Ulei de măsline pentru uns grătarul
12-18 tortilla calde de porumb sau grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, sos pico de gallo, roșii cherry, ridiche, lămâie verde, bere ușoară, ardei ancho

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă:

Combinați berea, sosul de roșii și uleiul într-o pungă mare cu fermoar. Stoarceți limele în pungă și puneți-le în pungă. Adăugați fripturile, condimentați cu sare și piper și sigilați.
Marinați la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Scoateți fripturile din pungă și aruncați conținutul. Tamponați fripturile pe ambele părți și condimentați-le ușor cu sare și piper.

Pico de Gallo:

Puneți roșiile, berea, coriandrul, ceapa, sucul de lime, sosul iute, ridichile, jalapeño și un praf de sare și piper negru într-un bol mare. Stropiți cu puțin ulei de măsline, amestecați și lăsați să stea la temperatura camerei până când este gata de servire.
Amestec de condimente:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol mic, combinați condimentul de lime și chili, pudra de chili și coaja rasă. Presărați fripturile cu amestecul de condimente și frecați-le pe ambele părți. Ungeți ușor grătarul.
Așezați fripturile cu partea plată în jos pe grătar și gătiți-le, întorcându-le o dată, timp de aproximativ 8 minute în total. Transferați fripturile pe o farfurie și acoperiți-le lejer cu folie de aluminiu. Lăsați-le să se odihnească cel puțin 5 minute. Tăiați fripturile în felii subțiri, în sens invers fibrelor.
Taco:

Încălziți tortilla și întindeți carnea de vită și sosul Pico de Gallo pe ele.