Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Principalul dezavantaj al majorității rețetelor cu piept de pui este timpul lung de coacere, care face ca carnea slabă să se usuce înainte de a fi complet gătită. Această rețetă rezolvă această problemă cu câteva trucuri secrete. În primul rând, se adaugă vin alb în vasul de copt, ceea ce creează abur (vinul poate fi înlocuit cu supă sau chiar apă). În al doilea rând, puiul este acoperit cu o bucată de hârtie de copt pentru a păstra umiditatea în timpul coacerii. Rezultatul este cel mai bun piept de pui dezosat și fără piele, plin și suculent, cu un timp minim de preparare. O legătură de pătrunjel și felii de lămâie adaugă o aromă răcoritoare. Se adaugă și câteva condimente, dar acestea sunt suficient de neutre pentru ca puiul să poată fi folosit și în alte feluri de mâncare. Se servește cu legume și cereale, se adaugă în supe, tacos sau salate.

Ingrediente:

• 1 legătură mică de pătrunjel
• 1 lămâie, tăiată în felii de 0,5 cm grosime.
• 1 cană de vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc
• 4 piepți de pui dezosate și fără piele, cu o greutate de 170 g fiecare.
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/4 linguriță de boia de ardei

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, lămâie, piper negru, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Puneți pătrunjelul în centrul unei forme de copt de 22x32 cm și acoperiți cu felii de lămâie. Stropiți pătrunjelul cu vin. Ungeți puiul cu ulei de măsline și presărați cu boia de ardei, 1 linguriță de sare și câteva stropi de piper negru. Așezați pieptul de pui peste lămâie. Tăiați o bucată de hârtie de copt de 20x25 cm și așezați-o peste pui.
Pasul 3
• Coaceți până când un termometru digital introdus în piept înregistrează 74°C, 40-45 de minute. Lăsați puiul să se odihnească 5 minute înainte de servire. Refrigerati puiul într-un recipient etanș, timp de maximum 5 zile.

Voturi: 6