Piept de pui prăjit cu ciuperci și sos de vin roșu
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Piept de pui prăjit cu ciuperci și sos de vin roșu - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 piepți de pui cu os și piele (300-400 g fiecare)
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură de ulei vegetal
- 500 g ciuperci oyster (ciuperci oyster) și/sau ciuperci maitake (Grifola crispa), curățate și rupte în bucăți
- 1 lingură (15 g) unt nesărat
- 1 lingură de făină de grâu
- 1/2 lingură ușor sărată supă de pui
- 1 cană de vin roșu sec
- 1/2 linguriță de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ciuperci stridii, ciuperci maitake, făină, vin roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Condimentați pieptul de pui cu 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare; adăugați 1/2 lingură de ulei vegetal, apoi adăugați pieptul de pui, cu pielea în jos, și gătiți până când pielea devine aurie, aproximativ 6 minute. Transferați pieptul de pui pe o tavă de copt, cu pielea în sus; păstrați grăsimea în tigaie.
- Amestecați ciupercile cu restul de 1/2 lingură de ulei vegetal și condimentați cu sare și piper; aranjați-le pe tava de copt în jurul pieptului de pui. Coaceți până când ciupercile sunt fragede și puiul atinge 72°C, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, topiți untul într-o tigaie cu grăsimea de pui la foc mediu. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, amestecând constant. Adăugați vinul, zahărul și 1/4 linguriță de sare; gătiți până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare și piper.
- Toarnă o cantitate mică de sos peste fiecare fel de mâncare și pune deasupra pieptul de pui și ciupercile.
Oferim încă unul Rețetă de salată cu piept de pui prăjit.
Categorii:
Rețete similare
