Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Piept de pui copt cu cartofi și usturoi caramelizat - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 4 piepți de pui dezosate și fără piele (700-800 g)
• 900 g cartofi mici cu coajă roșie, tăiați în sferturi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță semințe de chimen (opțional)
• Sare și piper negru măcinat
• 4 căței de usturoi tocați mărunt
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 lămâie (stoarceți jumătate din ea, tăiați cealaltă jumătate felii)
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• 2 linguri de coriandru sau pătrunjel tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, cartofi roșii, zahăr brun, usturoi, chimion, lămâie, pătrunjel, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 220°C. Amestecați cartofii cu o lingură de ulei de măsline, semințe de chimen, ¾ linguriță de sare și piper după gust. Așezați-i într-o tavă mare de copt și coaceți-i până când cartofii încep să se rumenească, 25-30 de minute.
Pasul 2
• Între timp, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și încorporați zahărul brun, sucul de lămâie și fulgii de ardei roșu.
  
  Scoateți tava de copt din cuptor, împingeți cartofii spre marginile tăvii și așezați pieptul de pui în centru. Condimentați puiul cu sare și acoperiți-l cu usturoi.
Pasul 3
• Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți până când puiul este gătit complet și cartofii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute. Scoateți tava din cuptor, transferați puiul pe un tocător și feliați-l. Adăugați coriandrul în tavă și amestecați-l cu cartofii. Serviți puiul cu cartofi și felii de lămâie. Stropiți cu orice suc.

Voturi: 5