Piept de pui copt la cuptor cu glazură de portocale

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1000, grăsime totală 81 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 40 G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 111 mg, sodiu 1042 mg, zahăr 23 de ani G.

În această rețetă, o glazură simplă de suc de portocale, miere, oregano și oțet transformă un piept de pui obișnuit într-un preparat uimitor, de calitate restaurant. Pur și simplu ungeți-l peste pieptul de pui dezosat și fără piele în timp ce coaceți și gata! Serviți cu sparanghel copt glazurat cu aceeași glazură de portocale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Glazură de portocală

Coajă și suc (0,5 cană) de la o portocală mare
2 linguri de miere
2 linguri de oregano proaspăt, tocat mărunt
2 linguri de oțet de sherry
0,5 căni de ulei vegetal

Piept de pui

4 jumătăți de piept de pui dezosate cu piele
2 linguri de ulei vegetal

Sparanghel

450 g sparanghel tocat
1 lingură de ulei de măsline
Coajă de portocală proaspăt rasă pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, sparanghel, Coajă de portocală, miere, oțet de sherry, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Glazură de portocală:

Combinați sucul de portocale, coaja de portocală, mierea, oregano, oțetul de sherry, 2 cuțite mari de sare și un praf de piper negru. Adăugați treptat uleiul vegetal, amestecând până se emulsionează.

Ieșire: aproximativ 1 lingură.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și așezați un grătar deasupra tăvii de copt.

Piept de pui:

Uscați pieptul de pui prin tamponare cu prosoape de hârtie. Ungeți-l cu ulei vegetal și condimentați-l din abundență cu sare și piper. Așezați-l pe un grătar așezat deasupra unei tavi de copt și coaceți-l în cuptor până când temperatura internă atinge 74°C, 40-50 de minute, în funcție de mărimea pieptului de pui. Ungeți pieptul de pui cu 2/3 de cană de glazură de portocale cu 10 minute înainte de a fi gata, apoi ungeți-l din nou după 5 minute. Lăsați-l să se răcească 5-10 minute înainte de servire. Puneți deoparte glazura rămasă pentru sparanghelul copt.
Sparanghel:

Puneți o tavă de copt cu margini în cuptor și preîncălziți-o la 200°C (400°F). Amestecați sparanghelul într-un bol mare cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați sparanghelul pe tava de copt încinsă și coaceți-l până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
Transferați sparanghelul pe un platou de servire. Stropiți cu 1/3 cană de glazură de portocale și presărați cu puțină coajă de portocală. Serviți cu piept de pui.