Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Dacă pieptul de pui la grătar iese întotdeauna uscat, această rețetă este pentru tine! Marinat timp de 30 de minute și la grătar doar 10 minute, pieptul de pui iese incredibil de suculent și fraged. Toate acestea se datorează iaurtului și lămâii, ingredientele cheie din marinadă, care frăgezesc ușor carnea fără a o face cauciucată, așa cum se poate întâmpla în cazul unor marinade prea acide. Iaurtul aderă, de asemenea, la suprafața pieptului, creând o crustă mai crocantă care ajută și la păstrarea suculenței. Pieptul de pui la grătar se potrivește perfect cu legume la grătar și toate tipurile de cartofi și se poate adăuga în salate sau supe.

Ingrediente:

• Patru piepți de pui dezosate și fără piele, cu o greutate de 170 g.
• 1 cană de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
• Coaja și sucul de la 1 lămâie
• 4 cepe verzi, tocați grosier partea albă, puneți verdețurile deoparte pentru servire
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, iaurt, lămâie, ceapă verde, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați pieptul de pui între două bucăți de folie alimentară sau hârtie de copt. Bateți ușor cu un ciocan de carne până la o grosime de 1 cm, apoi transferați într-un bol mare.
Pasul 2
• Într-un robot de bucătărie, combinați iaurtul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, partea albă a cepei verzi, usturoiul, uleiul de măsline, 2 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Procesați până la omogenizare. Turnați marinada peste pui. Întoarceți puiul de câteva ori pentru a-l acoperi, apoi scufundați-l în marinadă. Acoperiți bolul cu un prosop de bucătărie curat și dați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute, dar nu mai mult de 3 ore.
Pasul 3
• Între timp, preîncălziți grătarul la foc mediu.
Pasul 4
• Transferați puiul din marinadă pe un platou mare, permițând excesului de marinadă să se scurgă înapoi în bol. Presărați puiul cu 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Frigeți-l acoperit, întorcându-l o dată la jumătatea timpului de gătire, până când un termometru digital introdus în piept înregistrează 74°C, 4-5 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Pasul 5
• Tăiați felii subțiri de ceapă verde și presărați peste pui. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.

Voturi: 2