Piept de pui copt la cuptor cu sos de lămâie și mentă
Voturi: 14
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 359, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 26 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 76 mg, sodiu 407 mg, zahăr 0 G.
Calorii 359, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 26 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 76 mg, sodiu 407 mg, zahăr 0 G.
Condimentat cu sare și piper, pieptul de pui este prăjit în tigaie până se rumenește, apoi se dă la cuptor. Acest lucru îi asigură suculentul și fragedul. Un sos uimitor de lămâie și mentă, fără gătire, adaugă o aromă vibrantă. Menta, pătrunjelul, lămâia, usturoiul și condimentele sunt amestecate cu ulei de măsline într-un blender. Turnați sosul peste pieptul de pui și bucurați-vă de această aromă răcoritoare și unică. Acest sos se potrivește bine și cu orice altă carne, fie de porc, fie de vită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pui
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele
- 2 linguri de ulei de măsline
Sos de lămâie și mentă
- 1 cățel de usturoi, curățat de coajă
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5 cană pătrunjel tocat
- 1/3 cană de mentă tocată
- 1,5 lingurițe piper negru măcinat
- Sucul și coaja de la 1 lămâie
- 1/3 cană ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, suc de lămâie, pătrunjel, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Încălziți o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați ulei de măsline și rotiți tigaia pentru a acoperi fundul. Condimentați partea netedă a fiecărui piept de pui cu sare și piper. Așezați-le în tigaie, cu partea condimentată în jos, și gătiți-le, fără a le întoarce, până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute.
- Condimentați partea superioară a puiului cu sare și piper și întoarceți-l. Frigeți timp de 1 minut pe aragaz, apoi transferați tigaia în cuptor și frigeți până când temperatura internă a pieptului atinge 74°C pe un termometru pentru carne, aproximativ 6-8 minute. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia.
- SosZdrobiți cățelul de usturoi, presărați-l cu sare și zdrobiți-l cu latura unui cuțit până formați o pastă. Transferați-l într-un blender împreună cu pătrunjelul, menta, piperul, coaja și sucul de lămâie. Pasați-l, apoi încorporați încet uleiul de măsline cu un tel. Transferați-l într-un bol mic și condimentați cu sare după gust. Deglazați tigaia cu sos, dacă doriți, și serviți cu pui.
Nota
Acest sos este excelent și pentru fripturi și cotlete de porc..
Autorul rețetei - Jackie Hourigan este scriitoare și gazda unei emisiuni culinare.
Categorii:
Rețete similare
