Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aperitivele individuale servite în boluri cu frunze de salată arată impresionant, original și elegant. Sunt perfecte pentru petreceri acasă și nu necesită tacâmuri. Aperitivele de inspirație asiatică, cum ar fi acest pui cu salată de vinete și roșii, sunt deosebit de atrăgătoare atunci când sunt servite în acest fel. Puiul este frecat cu condimente chinezești cu cinci mirodenii și un dressing de ulei de susan închis la culoare, sos de soia și oțet de orez, apoi este fript la grătar și feliat subțire. Serviți-le în boluri verzi împreună cu o salată de vinete la grătar în același dressing de susan și acoperite cu arahide crocante.

Ingrediente:

• 0,7 kg file de pui (aproximativ 5 buc.)
• 1/4 cană sos de soia ușor sărat
• 1/4 lingură de oțet de orez
• 3 linguri de ulei de susan închis la culoare
• 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
• 0,5 lingurițe condiment chinezesc cu 5 mirodenii
• 2 vinete mici (aproximativ 340 g), tăiate în cercuri de 1 cm grosime.
• 2 căni de roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate
• 3 cepe verzi, feliate subțire
• 0,5 cană de coriandru proaspăt și/sau mentă, tocate grosier
• 2-3 căpățâni mici de salată verde, separate în frunze
• 1/3 cană de arahide sau caju, tocate grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, vinete, roșii cherry, roșii de struguri, Salată Bibb, condiment cu cinci mirodenii, oțet de orez, mentă, nuci caju, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați sosul de soia, oțetul, câte 2 linguri de ulei de susan și câte 2 linguri de apă și ghimbirul. Transferați 1/4 cană de dressing într-un bol mediu și puneți deoparte. Încorporați condimentele chinezești în bolul mare și adăugați puiul; amestecați pentru a-l acoperi și lăsați deoparte la marinat timp de 10 minute.
Pasul 3
• Între timp, ungeți ambele părți ale feliilor de vinete cu lingura rămasă de ulei de susan. Frigeți-le pe grătar până devin fierte și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător și lăsați-le să se răcească puțin. Tocați vinetele grosier și adăugați-le în bolul cu dressingul de susan păstrat. Adăugați roșiile, ceapa verde și ierburile aromatice; amestecați pentru a le acoperi.
Pasul 4
• Scoateți puiul din marinadă și lăsați excesul să se scurgă înapoi în bol. Gătiți până când apar urme de pe grătar, 3-4 minute, apoi întoarceți și continuați să gătiți până când este gătit complet, încă aproximativ 2 minute. Transferați pe un tocător și lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi feliați.
Pasul 5
• Serviți puiul cu salata de vinete în frunze de salată; presărați cu nuci.

Voturi: 1