Pui Ranch copt la cuptor
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 30 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Acest pui prăjit crocant arată ca și cum ar fi scos direct din friteuză, dar de fapt este copt la cuptor, rezultând un pui mai sănătos și mai aromat. Înainte de coacere, bucățile de pui sunt marinate în dressing ranch timp de câteva ore, infuzându-le aroma sa minunată. Această marinadă are ca rezultat și o carne suculentă și fragedă, mai ales atunci când este asociată cu o crustă super-crocantă. Pesmetul japonez panko este recomandat pentru panere, deoarece este mai grosier și mai pufos decât pesmetul obișnuit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pui cu greutatea de 1,3 - 1,8 kg, fiecare tăiat în 8 bucăți
- 1 cană de lapte acru
- 0,5 cană de maioneză
- 4 crenguțe de cimbru, frunzele culese și tocate
- 1,5 lingurițe de boia de ardei
- 3/4 linguriță pudră de ceapă
- 3/4 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 3,5 căni de pesmet (de preferință panko)
- 1/3 cană de chives proaspete tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, lapte acru, maioneză, sos ranch, pesmet, ardei iute măcinat, pudră de ceapă, pudră de usturoi, cimbru, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați laptele bătut, maioneza, jumătate din cimbru, 1 linguriță de boia de ardei, pudra de ceapă și usturoi, ardeiul iute și 1 linguriță de sare. Adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi; acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
- Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Căptușiți două tăvi de copt cu folie de aluminiu și așezați câte un grătar pe fiecare; pulverizați grătarele cu spray de gătit.
- Amestecați într-un bol puțin adânc pesmet, arpagic, cimbrul rămas și 1/2 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Scoateți puiul din marinadă și acoperiți-l cu amestecul de pesmet, apăsând până se lipește. Așezați carnea albă pe un grătar și carnea închisă la culoare pe celălalt, cu pielea în sus. Pulverizați puiul cu spray de gătit.
- Transferați carnea în cuptor, așezând-o pe raftul de jos; coaceți-o până se rumenește și un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai groasă a cărnii înregistrează 74°C (165°F), 50-55 de minute. Lăsați-o să se răcească ușor pe rafturi timp de 10 minute. Presărați cu sare.
Categorii:
Rețete similare
