Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Servirea aperitivelor pentru picnic pe frunze de salată este o alegere sigură. În primul rând, oferă aperitivului un aspect mai atrăgător, estival. În al doilea rând, este mult mai gustos, mai suculent și mai ușor decât servirea lor pe o felie de pâine. Căliți creveții în ulei de măsline și vin sec, amestecați-i cu ceapă prăjită aromată și aranjați-i pe frunze de salată. Cel mai bine este să alegeți frunze ferme, în formă de inimă; acestea își vor păstra mai bine forma. Stropiți creveții cu o vinegretă acrișoară și presărați-i cu arahide zdrobite, care vor contrasta frumos cu creveții fragezi.

Ingrediente:

Creveți prăjiți

• 12 mari crevetă cântărind aproximativ 50 de grame, tăiați fiecare în 3 părți egale
• 1 lingură de ulei de măsline
• 0,5 lingurițe boia de ardei
• 1/4 linguriță de sare
• 2 linguri de sherry sec
• Suc de la 1 lămâie

Dressing de vinegretă

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet de sherry
• Sucul și coaja de la 1 lămâie
• 12 - 16 frunze medii de salată Bibb, spălate bine
• 1/4 cană de arahide prăjite uscat, tocate grosier

Amestec de ceapă

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi medii, curățați și zdrobiți
• 1 ceapă roșie, curățată de coajă și tăiată în semiringe subțiri
• Un buchețel mic de cimbru proaspăt legat cu sfoară
• 1 lingură de ghimbir ras fin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

creveți, Salată Boston, sherry, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, cimbru, paprika, buchet garni, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Amestec de ceapăÎncălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și cimbrul, condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de 3-5 minute până devin translucide, apoi adăugați 1/2 cană de apă. Fierbeți la foc mic încă 10-15 minute, până când ceapa se înmoaie. Dacă tot lichidul s-a evaporat, adăugați puțină apă. Gustați și adăugați mai multă sare și piper, dacă este necesar. Adăugați ghimbirul. Luați cratița de pe foc și aruncați cimbrul.
Pasul 2
• CrevețiÎncălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați ulei. Într-un bol, combinați creveții, boiaua de ardei și sarea. Când uleiul începe să scoată fum, opriți focul, adăugați creveții și amestecați bine pentru a-i acoperi uniform și a se găti complet.
Pasul 3
• Turnați sherry-ul. Porniți din nou aragazul și gătiți creveții la foc mediu-mare până când nu mai sunt translucidi, 1-2 minute. Condimentați cu sare și piper. Stropiți cu suc de lămâie și luați de pe foc. Scurgeți lichidul din cratiță într-un bol separat. Încorporați amestecul de ceapă în creveți.
Pasul 4
• Dressing de vinegretăÎntr-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul și sucul de lămâie. Adăugați lichidul creveților și amestecați. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 5
• AsamblarePuneți o cantitate mică de creveți și ceapă în fiecare frunză de salată Bibb, presărați cu arahide și stropiți cu vinegretă. Serviți cu dressingul rămas ca aperitiv.

Voturi: 1