Pui prăjit marinat în lapte acru
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Pentru a prepara această rețetă de pui, pregătește puiul din timp, marinând-o în lapte bătut peste noapte, apoi tavărește-l prin făină și prăjește-l în unt. Apoi coace-l în cuptor până este gata.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pui, tăiați în 8 porții (1,4 kg fiecare)
- 1 litru. lapte acru
- 2 căni de făină
- 1 lingură de piper negru măcinat
- Ulei vegetal sau grăsime vegetală
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, lapte acru, făină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pune bucățile de pui într-un bol mare și toarnă laptele acru peste ele. Acoperă-le cu folie alimentară și dă-le la frigider peste noapte.
- Într-un bol mare, combinați făina, sarea și piperul. Scoateți puiul din laptele acru și acoperiți bine fiecare bucată cu făină. Turnați 2,5 cm de ulei într-o cratiță mare, cu fund gros, și încălziți-o la 182°C folosind un termometru. Lucrând în tranșe, introduceți cu grijă câteva bucăți de pui în ulei și prăjiți-le timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc (crusta se va rumeni mai mult în cuptor). Nu îndesați prea mult puiul.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți puiul din tavă și așezați fiecare bucată pe un grătar metalic așezat deasupra unei tăvi de copt.
Înainte de a prăji următoarea tranșă, lăsați uleiul să revină la 182°C (350°F). După ce tot puiul este prăjit, coaceți-l în cuptor timp de 30-40 de minute pentru a vă asigura că carnea nu mai este roz în interior. Serviți fierbinte.
Categorii:
reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Pasăre / Ina Garten / Contesa desculță
Rețete similare
