Pui la grătar cu fasole verde în dressing de lapte bătut

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 413, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 54 G., carbohidrați 15 G., fibră 4 G., colesterol 167 mg, sodiu 952 mg, zahăr 6 G.

Pieptul de pui la grătar se servește cu o salată de fasole verde și ceapă roșie, într-un dressing răcoritor de lapte acru. Legumele de salată sunt, de asemenea, la grătar. Dacă nu aveți un grătar, folosiți o tigaie grill. Nu uitați să prăjiți feliile de lămâie. Vor fi incredibil de aromate!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dressing cu lapte acru

0,5 căni de lapte acru sau chefir
1/4 lingură maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de chives tocate
2 linguri de pătrunjel tocat
1 cățel mic de usturoi, tocat mărunt
Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lămâie (aproximativ 1 linguriță de coajă și 1 lingură de suc)

Pui la grătar cu fasole

220 g fasole verde, fără margini
1 lingură de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
2 cepe roșii mici, tăiate în rondele groase
4 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele (aproximativ 1 kg), tăiați în formă de fluture și separați pentru a obține 8 șnițele subțiri
2 lămâi, 1 tăiată în jumătate, 1 în 4 bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole verde, lămâie, ceapă roșie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dressing cu lapte acru:

Într-un bol mediu, combinați laptele acru, maioneza, chives-ul, pătrunjelul, usturoiul, coaja și sucul de lămâie cu o lingură de apă. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Pui la grătar cu fasole:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie grill (2 arzătoare) la foc mediu-mare. Îndoiți o foaie de folie în jumătate pentru a forma un pătrat de 45 cm. Amestecați fasolea verde cu ulei de măsline, sare și piper negru după gust și așezați-o pe o jumătate a foliei. Îndoiți folia pentru a sigila fasolea în interior, lăsând o ușoară cupolă în partea de sus. Așezați pachetul de fasole pe grătar și gătiți până se înmoaie, aproximativ 18 minute. Scoateți de pe grătar și lăsați fasolea să se aburească în folie până când este gata de servire.

Nota

Dacă faci grătar în aer liber, poți găti totul deodată, începând cu fasolea verde, apoi adăugând ceapa după aproximativ 8 minute și puiul după 12 minute.

Între timp, ungeți rondelele de ceapă cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți pe cealaltă parte a grătarului până se rumenesc pe alocuri și se înmoaie, 8-10 minute. Transferați ceapa fiartă într-un bol.
Condimentați puiul cu sare și piper negru, ungeți-l cu ulei de măsline și stropiți-l cu sucul de la două jumătăți de lămâie. Frigeți puiul la grătar, întorcându-l o dată, până se gătește complet, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Adăugați sferturile de lămâie pe grătar timp de 2 minute înainte de sfârșitul gătirii, pentru a se rumeni.

Nota

Dacă gătiți într-o tigaie cu două arzătoare, rumeniți mai întâi sferturile de lămâie, apoi rumeniți puiul când este gata.
Puneți fasolea verde într-un bol cu ceapa și adăugați 3 linguri de dressing. Aranjați legumele pe farfurii sau platou și adăugați deasupra puiul. Stropiți cu dressingul rămas și decorați cu felii de lămâie prăjite.

Nota

Pentru a economisi timp, puteți cumpăra 8 felii de pui (aproximativ 1 kg) în loc de piept de pui.