Pui prăjit în iaurt
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1301, grăsime totală 99 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 44 G., carbohidrați 58 G., fibră 3 G., colesterol 196 mg, sodiu 1145 mg, zahăr 8 G.
Calorii 1301, grăsime totală 99 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 44 G., carbohidrați 58 G., fibră 3 G., colesterol 196 mg, sodiu 1145 mg, zahăr 8 G.
O marinadă de lapte bătut, asezonată cu sos iute, cimbru și usturoi, face ca acest pui la cuptor să fie aromat și suculent. Puiul este marinat peste noapte în lapte bătut condimentat, apoi este trecut prin făină condimentată și prăjit în tigaie până se rumenește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de lapte acru sau chefir
- 2 linguri de sos picant
- 2 linguri de cimbru uscat
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 6 pulpe sau pulpe de pui cu os și piele (sau ambele)
- 3 căni de făină
- 2 lingurițe de boia de ardei
- Ulei vegetal, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, pulpe de pui, lapte acru, paprika, cimbru, sos picant
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați laptele bătut, sosul iute, cimbrul, usturoiul, 2 linguri de sare și 1 lingură de piper negru. Adăugați bucățile de pui, întoarceți-le pentru a le acoperi, acoperiți bolul și dați-le la frigider peste noapte.
- Într-un bol mare, combinați făina, boiaua de ardei și 1,5 linguri de piper negru. Scurgeți puiul. Treceți bucățile de pui prin amestecul de făină, scuturați excesul și așezați-le pe o foaie de hârtie pergament sau cerată.
- Așezați un grătar de sârmă pe o tavă de copt cu margini. Turnați 2 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare (de preferință din fontă). Încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 170°C (350°F).
- Prăjiți puiul, câteva bucăți odată, cu pielea în jos, întorcându-l o dată, până se rumenește la exterior și nu mai este roz în jurul osului, aproximativ 25 de minute în total. Temperatura uleiului va scădea pe măsură ce adăugați puiul. Reglați focul pe măsură ce puiul se gătește pentru a menține o temperatură de aproximativ 120°C.
- Transferați puiul gătit pe tava de copt pregătită. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
