Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Nici măcar nu trebuie să tocați salata verde tânără și andivele pentru această salată. Pur și simplu separați căpățânile în frunze și amestecați-le cu celelalte legume într-un dressing ușor de smântână și hrean. Punctul culminant al acestei salate sunt caperele prăjite. Acrișoare și crocante, acestea completează perfect legumele suculente.

Ingrediente:

• 4 căpățâni de salată verde
• 2 căpățâni de andive roșii
• 1 cană de mazăre dulce
• 6 ridichi
• 1/3 cană de mărar
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• 2 linguri de hrean
• 1 linguriță de muștar Dijon

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

salată de andive, mazăre dulce, salată verde, ridiche, mărar, hrean, Muștar Dijon, cremă proaspătă, coajă de lămâie, caprișoare

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, încălziți 1/2 cană de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați 2 linguri de capere scurse și gătiți până devin crocante, aproximativ 2 minute. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Combinați 1 șalotă tocată mărunt într-un bol mare cu 2 lingurițe de suc de lămâie; lăsați să stea 10 minute, apoi adăugați 1/2 cană de crème fraîche, 2 linguri de hrean scurs, 1 linguriță de coajă de lămâie, muștar Dijon și sare grunjoasă și puțin piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 2
• Adăugați 4 căpățâni mici de salată verde și 2 căpățâni de andive roșii (cu frunzele separate), 1 cană de mazăre dulce (cu capetele îndepărtate și păstăile feliate subțire), 6 ridichi feliate subțire și 1/3 cană de mărar tocat; amestecați. Presărați cu capere prăjite.

Voturi: 1