Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Dacă doriți să găzduiți acasă o cină sofisticată în stil restaurant, luați în considerare combinația „surf and turf”. Această combinație de carne roșie și fructe de mare arată întotdeauna luxos atunci când este servită și cu siguranță îi va impresiona pe oaspeții dumneavoastră. Anne Burrell sugerează să preparați friptura de vită și creveți la grătar și să le serviți cu o salată de legume de sezon de vară și porumb la grătar. Această rețetă este perfectă pentru două persoane și este perfectă pentru o cină romantică.

Ingrediente:

Unt de ierburi

• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• Coaja de la 1 lămâie + sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 cană de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat mărunt
• 4 linguri (55 g) unt nesărat, la temperatura camerei

Salată

• 2 știepe de porumb, decojite
• 3 crenguțe de oregano sau maghiran proaspăt, frunzele culese
• 1 roșie prună
• 1 ceapă roșie mare
• 1 dovlecel mediu
• Jumătate de ardei iute Fresno
• 1/4 cană de chives proaspete tocate
• 1/4 cană de brânză feta fărâmițată
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1/4 cană de oțet de vin roșu

Surf și Turf

• 6 creveți, curățați și fără vene
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru friptură
• Două fripturi de vită, 350-400 g fiecare (aproximativ 1 cm grosime)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, creveți, Ardeiul Fresno, porumb, zucchini, ceapă roșie, roșii, oțet de vin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Unt de ierburi:
  
  Într-un bol mic, combinați usturoiul, coaja și sucul de lămâie, pătrunjelul, untul și un praf de sare. Păstrați la temperatura camerei până la servire.
Pasul 2
• Salată:
  
  Preîncălziți un grătar în aer liber la foc mediu-mare. Frigeți porumbul până se rumenește pe alocuri, întorcându-l după cum este necesar, aproximativ 5 minute. Lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi tăiați boabele și transferați-le într-un bol mediu. Adăugați frunzele de oregano, roșiile, ceapa, dovleceii, chiliul fresno, brânza feta, uleiul de măsline, oțetul și sarea după gust. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientele.
Pasul 3
• Surf și Turf:
  
  Într-un alt bol mediu, amestecați creveții cu usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline și lăsați-i la marinat în timp ce fripturile se gătesc la grătar. Ungeți fripturile cu ulei de măsline și condimentați fiecare parte cu sare. Frigeți fripturile până când apar urme de grătar, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Lăsați fripturile să se odihnească în timp ce frigeți creveții la grătar, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
• Împărțiți fripturile, creveții și salata în 2 farfurii. Presărați deasupra fiecărei fripturi câte o lingură de unt cu ierburi.

Voturi: 1