Kebaburi de vită și homar

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 461, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 1 G., fibră 1 G., colesterol 176 mg, sodiu 408 mg, zahăr 0 G.

Savurați o combinație de carne roșie și fructe de mare în aceste kebaburi fragede, preparate din carne de vită și iarbă. Nu necesită marinare. Acest mușchiuleț de vită se gătește în câteva minute și este la fel de fraged ca homarul. Pur și simplu înfigeți bucăți alternante de carne și fructe de mare pe frigărui, presărați cu un amestec de condimente și prăjiți la grătar sau în tigaie. Mușchiulețul de vită este ideal gătit mediu-rare, ceea ce înseamnă că va fi gătit în același timp cu fructele de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g mușchiuleț de vită
Două cozi de homar crude, de 150 g fiecare, fără cochilie
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță de boia afumată
1 linguriță de boia dulce
0,5 lingurițe pudră de ceapă
0,5 lingurițe pudră de usturoi
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță de cimbru măcinat
4 linguri de ulei de măsline
3 linguri de unt topit
Echipament special4 țepușe de metal sau bambus, lungi de 30 cm. (Înmuiați țepușele de bambus în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, homar, pudră de usturoi, ardei iute măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare.
Tăiați friptura și carnea de homar în bucăți de 2,5 cm. Alternând friptura și homarul, înfigeți bucățile în patru frigărui (aproximativ 4 bucăți de vită și 3 bucăți de homar per frigăruie); dați deoparte.

Pentru a prepara condimentul, combinați într-un bol mic sarea, boiaua afumată, boiaua dulce, pudra de ceapă, pudra de usturoi, ardeiul cayenne, piperul negru și cimbrul.
Stropiți sau ungeți kebaburile cu ulei de măsline. Stropiți ușor cu amestecul de condimente.
Frigeți kebaburile la grătar, ungându-le cu unt topit și întorcându-le la fiecare minut, până când homarul este gătit complet și carnea este mediu-rare, 4-5 minute în total. Lăsați kebaburile să se odihnească 5-7 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Pește și fructe de mare / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Carne la grătar / Pește la grătar / / Food Network - rețete

Colecții de rețete