Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aroma incomparabilă a acestei fripturi provine dintr-o marinadă de bere cu ierburi și, bineînțeles, din prepararea pe grătar în aer liber. Marinați carnea peste noapte pentru a o face mai fragedă, apoi frigeți-o cu creveți și serviți-o cu salată romană la grătar într-o vinegretă acrișoară. Un amestec de fructe și legume la superlativ!

Ingrediente:

Friptură

• Aproximativ 1 kg de friptură de vită
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• Jumătate de ceapă galbenă, tocată
• 3 linguri de zahăr brun
• 0,5 lingurițe rădăcină de ghimbir rasă
• 0,5 cană de sos Worcestershire
• 0,5 cană de sos de soia
• 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
• 3 linguri de suc de lămâie
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 foi de dafin
• 1 sticlă (0,33 l.) bere neagră sau stout

Creveți

• 450 g creveți proaspeți, curățați de coajă și fără vene
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de suc de lime
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de sare de mare
• 2 vârfuri de cuțit de boia iute (sau pudră de chili)

Salată

• 2 linguri de suc de lămâie
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 lingură de maioneză
• 1 linguriță de oțet de vin roșu
• 1 lingură de muștar Dijon
• 2 căpățâni de salată romană
• 1 roșie tocată, opțional
• 1 felie de ceapă roșie, opțional
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, creveți, frunză de dafin, suc de lămâie, salată verde, roșii, ceapă roșie, Muștar Dijon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Faceți crestături pe partea de sus și de jos a fripturii. Combinați toate ingredientele într-o pungă cu fermoar de 4 litri. Scoateți cât mai mult aer posibil din pungă și marinați peste noapte.
Pasul 2
• Scoateți friptura din marinadă, condimentați cu sare și piper. Preîncălziți grătarul la foc mare și prăjiți friptura timp de 3 minute pe fiecare parte, până când este mediu-rare. Dați deoparte și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Pasul 3
• Creveți:
  
  Combinați toate ingredientele într-o pungă cu fermoar și agitați pentru a acoperi. Marinați creveții timp de maximum 1 oră. Scoateți creveții din marinadă și puneți-i pe un grătar preîncălzit. Frigeți-i, întorcându-i o dată, până devin crocanți și rozalii. Serviți cu friptură și salată.
Pasul 4
• Salată:
  
  Combinați toate ingredientele, cu excepția salatei romane, a roșiilor și a cepei, într-un bol și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper. Tăiați căpățânile de salată romană în jumătate pe lungime și ungeți-le cu puțin ulei de măsline.
Pasul 5
• Așezați pe un grătar preîncălzit și gătiți, mișcând cu grijă jumătățile, până când se rumenesc și au urme frumoase de grătar. Scoateți salata romană de pe grătar și tăiați-o în bucăți. Așezați-o într-un bol cu ​​ceapa și roșiile și stropiți-o cu dressing. Serviți cu friptură și creveți.
Pasul 6
• Repriza:
  
  Așezați salata în centrul unei farfurii cu margini largi. Apoi, aranjați feliile de friptură și de creveți de-a lungul marginilor, alternând.

Voturi: 1