Philadelphia cheesesteak cu crab

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 960, grăsime totală 67 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 4 G., colesterol 240 mg, sodiu 2468 mg, zahăr 5 G.

Acest sandviș suculent este preparat în stilul „surf-and-turf”, combinând carne și fructe de mare într-un singur fel de mâncare. Clasicul cheesesteak Philly cu carne de vită este îmbogățit cu carne de crab adevărată, iar condimentele fructelor de mare sporesc aroma. Pentru această rețetă, carnea de vită trebuie tăiată foarte subțire. Iar pentru o feliere mai ușoară, bucata trebuie ușor congelată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Surf și Turf

450 g de carne de crab în bucăți, sortată și îndepărtată fragmentele de cochilie
1,5 lingurițe de condimente pentru fructe de mare
3 linguri de unt nesărat, plus mai mult, după cum este necesar
2 cepe galbene mari, feliate subțire
2 linguri de sos de soia
2 linguri de sos Worcestershire
450 g carne de vită feliată foarte subțire
0,5 cană ardei cherry murați, tocați
4 felii groase de brânză americană
4 chifle hoagie italienești, tăiate în jumătate pe lungime
1 cană de sos, rețeta urmează

Sos de îndurare

1 cană de maioneză
1/3 cană de muștar Dijon
2 linguri de saramură de castraveți murați
2 linguri de sos picant
2 lingurițe de condimente pentru fructe de mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, vită, Ardei iute, maioneză, Muștar Dijon, Condimente Old Bay

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați ușor carnea de crab cu condimentele pentru fructe de mare și dați la frigider.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați ceapa, 1 lingură de sos de soia și 1 lingură de sos Worcestershire și gătiți până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Măriți focul la maxim, adăugați carnea tocată de vită și gătiți, adăugând mai mult unt după cum este necesar și fărâmițând carnea tocată de vită cu o spatulă. Adăugați sosul de soia și sosul Worcestershire rămase, condimentați cu sare și piper și continuați să gătiți până când carnea de vită nu mai este roz, aproximativ 2 minute.
Adăugați ardeii cherry, împingeți carnea de vită și ceapa pe marginile tigăii și puneți deasupra felii de brânză. Topiți lingura de unt rămasă în partea goală a tigăii, adăugați carnea de crab și gătiți timp de aproximativ 2 minute.
Ungeți ambele părți ale chiflelor cu sosul „Have Mercy”. Acoperiți jumătatea inferioară cu amestecul de carne de vită și ceapă și carnea de crab. Acoperiți cu chifla de sus.
Sos de îndurare:
Randament: 1,5 căni

Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul, saramura, sosul iute și condimentele pentru fructe de mare până obțineți o compoziție omogenă. Sosul poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de până la o săptămână.