Friptură de vită Chipotle cu fasole verde la grătar
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 430, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 34 G., carbohidrați 14 G., fibră 5 G., colesterol 114 mg, sodiu 480 mg, zahăr 6 G.
Calorii 430, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 34 G., carbohidrați 14 G., fibră 5 G., colesterol 114 mg, sodiu 480 mg, zahăr 6 G.
Înainte de a fi gătită la grătar, friptura de vită este marinată într-un amestec de suc de portocale, sos adobo și coriandru, care infuzează cărnii cu un buchet bogat de arome. Rețeta necesită friptură mediu-rare. Dacă o preferați puțin mai gătită, gătiți-o încă câteva minute, având grijă să nu o gătiți prea mult. Serviți friptura la grătar cu unt cu ierburi topite și fasole verde la grătar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 linguriță coajă rasă de portocală + 2 linguri l suc de portocale
- 1 ardei chipotle în sos adobo, tocat mărunt, + 1 lingură de sos din borcan
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 friptură de vită cu greutatea de 600 g, tăiată în 4 bucăți
- 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire
- 700 g fasole verde, fără margini
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire în semi-inele
- 4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, Fasole verde, Coajă de portocală, ardei chipotle în sos adobo, coriandru, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un vas puțin adânc, combinați sucul de portocale, sosul adobo și câte 1/2 linguriță de chimen și coriandru. Adăugați friptura și întoarceți-o pentru a o acoperi. Lăsați la marinat timp de 15 minute. Între timp, combinați untul cu coaja de portocală, ardeii chipotle tocați, pătrunjelul și 1/4 linguriță de sare; dați la frigider până la servire.
- Îndoiți marginile unei foi de folie de aluminiu de 60 cm pentru a forma o tavă cu margini; dați-o deoparte. Puneți fasolea verde într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu o lingură de apă; acoperiți cu folie alimentară și încălziți-o la microunde până devine crocantă și fragedă, timp de 5 până la 7 minute. Scurgeți fasolea și puneți-o înapoi în bol; adăugați ceapa roșie, uleiul de măsline, restul de 1/2 linguriță de chimion și coriandru și 1/2 linguriță de sare. Aranjați fasolea verde pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu.
- Transferați tava de copt căptușită cu folie de aluminiu pe grătar și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite, aproximativ 10 minute. Scoateți friptura din marinadă și gătiți-o la grătar timp de 3-5 minute pe fiecare parte, pentru o carne rumenită. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-o în sens invers fibrelor.
- Ungeți friptura cu ulei chipotle. Condimentați legumele cu sare și presărați cu pătrunjel. Serviți cu friptura.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
