Friptură de vită în sos hoisin și conopidă la grătar

Voturi: 1

Cum se prepară - Friptură de vită cu sos Hoisin și conopidă la grătar

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 34 G., carbohidrați 22 G., fibră 4 G., colesterol 100 mg, sodiu 907 mg, zahăr 12 G.

Înainte de a fi gătită la grătar, friptura de vită este unsă cu un amestec de sos hoisin, sambal oelek, miere și ketchup, care sporește aroma bogată a vitei și adaugă o notă picantă și dulce. Se servește cu conopidă și ciuperci la grătar pentru o cină delicioasă și completă, inspirată din bucătăria asiatică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană sos hoisin
2 linguri de ketchup
1 lingură de oțet de orez
2 lingurițe de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă fin
2 lingurițe de miere
2 linguri sambal oelek sau alt sos de usturoi chili
600 g friptură de vită, tăiată în 4 bucăți
1 conopidă mică (aproximativ 700 g), tăiată în buchețele mici
220 g ciuperci shiitake, curățate
2 linguri + 1 linguriță de ulei vegetal + extra pentru uns grătarul
1 legătură de ceapă verde (tăiați o ceapă verde felii subțiri, restul tăiați în bucăți de 4 cm.)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, conopidă, rădăcină de ghimbir, miere, Sambal Olek, ciuperci shiitake, oțet de orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol mic, combinați sosul hoisin, ketchup-ul, oțetul, ghimbirul, mierea și sambal oelek-ul. Condimentați friptura cu sare și piper negru. Ungeți friptura cu aproximativ jumătate din sos.
Puneți conopida și o lingură de apă într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, acoperiți și încălziți la microunde până când devine crocantă și fragedă, timp de 5 minute. Usucați prin tamponare. Amestecați conopida și ciupercile cu ulei vegetal și 3/4 linguriță de sare; transferați-le într-un coș de grătar.

Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți fripturile la grătar până când apar urme crocante, 3-4 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare, stropind cu orice sos rămas în ultimul minut de gătire. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească. Între timp, frigeți legumele la grătar, întorcându-le ocazional, până se rumenesc pe margini și devin crocante, aproximativ 8 minute, adăugând ceapă verde tocată grosier în coșul de grătar cu 2 minute înainte de a fi gătite.
Împărțiți legumele pe farfurii. Tăiați fripturile felii, așezați-le pe farfurii și presărați cu ceapă verde feliată subțire.

Categorii: