Kebaburi de vită și creveți în sos teriyaki bourbon

Voturi: 1

Cum se prepară - Kebaburi de vită și creveți cu sos Bourbon Teriyaki

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 413, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 34 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 277 mg, sodiu 1706 mg, zahăr 13 G.

La următorul picnic sau la petrecerea la grătar din curte, surprinde-ți oaspeții cu aceste kebaburi unice, preparate din carne de vită și iarbă. Bucăți fragede de friptură de vită și creveți jumbo sunt înfipte pe rând, stropite cu un sos teriyaki acrișor de casă și bourbon și gătite la grătar până sunt gata. Cel mai bun lucru la aceste kebaburi este că nu necesită marinare! Se servesc cu sosul teriyaki rămas și portocale la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos teriyaki cu bourbon

0,5 cană de sos de soia
1/4 cană de bourbon
1/4 cană mirin
1/4 cană de zahăr brun bine tasat
2 linguri de miere
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe sos sriracha
2 căței de usturoi, zdrobiți
Sucul de la 1 lime

Shish kebab-uri

32 creveți foarte mari (aproximativ 700 g), curățați de coajă, fără vene și cu cozi
2 fripturi de vită (aproximativ 700 g), tăiate în cuburi de 2,5 cm pentru a obține 32 de bucăți
Ulei de rapiță (canola) pentru prăjit
1 portocală, tăiată felii
3 cepe verzi tocate
1 lingură de semințe de susan prăjite
Echipament specialgrătar pe gaz și 8 frigărui metalice de 25-30 cm lungime (sau bambus, înmuiate în apă)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, creveți, sos de soia, miere, rădăcină de ghimbir, susan, Portocale, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar pe gaz la foc mare.
Sos teriyaki cu bourbon:

Într-un bol mediu, combinați sosul de soia, bourbonul, mirinul, zahărul, mierea, ghimbirul, uleiul de susan, muștarul, sosul Sriracha, usturoiul și sucul de lime. Puneți deoparte 1/4 cană din sos pentru a-l stropi peste kebaburile gata preparate.

Shish kebab-uri:

Înfigeți bucățile de creveți și de friptură, alternativ, pe fiecare frigăruie, până când aveți 4 bucăți din fiecare. Așezați frigăruile pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt de 22x32 cm. Condimentați ușor cu sare și piper din abundență. Ungeți cu sosul teriyaki rămas.
Ungeți grătarul cu ulei de canola. Frigeți feliile de portocală la grătar până se rumenesc ușor, 2-3 minute pe fiecare parte; dați deoparte. Frigeți frigăruile la grătar timp de aproximativ 2 minute.
Întoarceți kebaburile, ungeți-le cu sosul teriyaki rămas și gătiți-le încă 2 minute. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți kebaburile încă 1-2 minute pe fiecare parte, stropind-le cu sos.
Transferați kebaburile pe un platou și decorați-le cu portocale, ceapă verde și semințe de susan. Stropiți-le cu sosul teriyaki bourbon pus deoparte.