Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Friptura de vită este frecată cu un amestec de condimente din chimion și boia iute și prăjită în tigaie până se formează o crustă frumoasă și picantă. Echilibrul de condimente este perfect, rezultând o crustă picantă și densă și o carne suculentă. Se servește cu o salată răcoritoare de castraveți și ridichi. O opțiune perfectă pentru o friptură delicioasă atunci când nu sunteți pe grătar.

Ingrediente:

Fripturi

• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 2 lingurițe de boia iute maghiară
• 2 lingurițe de usturoi granulat
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 2 fripturi T-bone, cu grosimea de 2,5 cm.
• Ulei de măsline pentru stropire

Salată de castraveți

• 1 lingură de suc de lime proaspăt stors
• 1 linguriță de oțet alb
• 0,5 lingurițe zahăr
• Jumătate de castravete englezesc, feliat subțire (aproximativ 1 cană)
• 2 ridichi, feliate subțire
• 2-3 felii foarte subțiri de ceapă roșie
• Jumătate de jalapeño mic, feliat subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, castraveți, ceapă roșie, suc de lămâie, Ardei iute, ridiche, chimion, paprika, granule de usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fripturi:
  
  Într-un bol mic, combinați chimenul, boiaua de ardei, pudra de usturoi, sarea și piperul negru. Presărați fiecare friptură cu amestecul de condimente pe ambele părți și masați-o în carne. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Stropiți fripturile cu ulei de măsline pe ambele părți, apoi puneți-le în tigaia încinsă.
Pasul 3
• Gătiți timp de 3-4 minute, apoi întoarceți și gătiți pe cealaltă parte încă 2 minute sau până când sunt gătite la gust. Transferați fripturile pe o farfurie, acoperiți-le cu folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească 10 minute.
Pasul 4
• Salată de castraveți:
  
  Într-un bol mediu, combinați sucul de lime, oțetul, zahărul, un praf de sare și câteva blenders de piper negru măcinat. Amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă. Adăugați castravetele, ridichea, ceapa roșie și jalapeño, dacă folosiți. Amestecați și lăsați la temperatura camerei cât timp fripturile se odihnesc. Serviți fripturile cu o salată de castraveți.

Voturi: 1