Friptură prăjită cu spanac cremos
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 503, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 49 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 127 mg, zahăr 0 G.
Calorii 503, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 49 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 127 mg, zahăr 0 G.
Acest fel de mâncare folosește friptură de vită aromată, o bucată excelentă de carne de vită, potrivită pentru cei care caută aroma bogată a acesteia. Secretul este să o gătiți conform timpului de gătire recomandat pentru a vă asigura că friptura rămâne roz în interior, rezultând o aromă fragedă și suculentă. Friptura de vită este gătită ca o bucată mare, întreagă, lăsată să se odihnească și apoi feliată subțire în direcția opusă fibrei înainte de servire. Se servește cu spanac fiert la foc mic într-un delicios sos cremos de parmezan, garnisit cu un praf de nucșoară și coajă rasă de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg friptură de vită din burtă
- Ulei de măsline pentru a unge friptura
- 1,5 linguri de unt nesărat
- Jumătate de ceapă, tocată mărunt
- 1,5 linguri de făină
- 1,5 căni de lapte integral
- 2 pachete x 280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
- 3/4 linguri de parmezan ras
- 0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, spanac, Brânză parmezană, lapte, nucşoară, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Usucați friptura prin tamponare și ungeți-o ușor cu ulei de măsline. Condimentați cu 1,5 lingurițe de sare și 2-3 lingurițe de piper negru. Frigeți, întorcându-o o dată, timp de 10-13 minute pentru o friptură medium-rare. Transferați friptura pe un tocător pentru a se odihni aproximativ 10 minute.
- Între timp, topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Luați de pe foc și încorporați treptat laptele cu un tel. Reveniți la foc mediu și fierbeți la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute.
- Adăugați spanacul, 1/4 cană de apă, 1/2 cană de parmezan, coaja de lămâie și nucșoara și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și spanacul se ofiliește, aproximativ 10 minute. Subțiați cu mai multă apă, dacă este necesar. Încorporați restul de 1/4 cană de parmezan și potriviți de sare după gust.
- Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, și serviți-o cu spanac.
Categorii:
Rețete similare
