Friptură la tigaie cu salată de mangold

Voturi: 1

Cum se prepară - Friptură prăjită în tigaie cu salată de mangold elvețian

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 484, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 44 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 88 mg, sodiu 1304 mg, zahăr - G.

Înainte de a o găti la grătar, presărați friptura de vită cu mentă uscată, a cărei aromă se dezvoltă în timpul gătirii și infuzează carnea. Ca garnitură, pregătiți o salată delicioasă, bogată în fibre, de mangold elvețian. Frunzele de mangold elvețian tocate sunt amestecate cu cuburi de pâine prăjite în ulei de măsline și stropite cu un dressing fierbinte din ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, roșii dulci și hamsii, care sporesc aroma și adaugă o notă vibrantă. Brânza feta grecească sfărâmată adaugă aromă și textură suplimentare. Mâncarea arată festiv și special.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 legătură de mangold elvețian, tulpinile curățate și frunzele feliate subțire
4 linguri de ulei de măsline
2 căni de cuburi mari de pâine crocantă
3-4 hamsii
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
Suc de la 1 lămâie
0,7 kg friptură de vită dezosată
1 linguriță de mentă uscată
0,5 cană de brânză feta fărâmițată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mangold, pâine albă, Anșoa, usturoi, roșii de struguri, lămâie, vită, mentă, brânză feta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți mangoldul într-un bol. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și cuburi de pâine, condimentați cu sare și piper negru. Gătiți, amestecând, până se rumenește, 4-5 minute. Adăugați pâinea în bolul cu mangoldă.

Adăugați anșoa în tigaie, fărâmițându-le cu un tel. Adăugați usturoiul și 2 linguri de ulei de măsline și gătiți până devin aurii, aproximativ 45 de secunde. Adăugați roșiile și prăjiți-le ușor, apoi încorporați sucul de lămâie, sarea și piperul. Turnați dressingul cald peste mangold, amestecați și lăsați deoparte să se ofiliască.
Ștergeți tigaia și puneți-o înapoi pe aragaz. Presărați ambele părți ale fripturii cu mentă și condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline în tigaie. Gătiți friptura până se rumenește pe fund, aproximativ 5 minute. Întoarceți-o și gătiți până se rumenește pe cealaltă parte, 3-4 minute pentru mediu-rare. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Adăugați brânză feta în salată și amestecați. Tăiați friptura subțire și serviți-o cu salată de mangold elvețian.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Salate / Salate de legume / / Food Network - rețete

Colecții de rețete