Friptură de vită la grătar în stil coreean

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Chiar și o bucată ieftină de carne de vită, precum friptura de vită, poate fi gătită până devine fragedă și suculentă. O marinadă în stil coreean, făcută cu cola și condimente asiatice, este ideală. Cola frăgezește frumos carnea tare și adaugă o aromă dulce care, combinată cu usturoi, sos de soia și ulei de susan închis la culoare, creează un finisaj delicios. Marinați friptura cu ardei gras, ceapă și bacon, care pot fi apoi adăugate la orez prăjit pentru o garnitură delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 friptură de vită sau macetă (friptură cu diafragmă) cu o greutate de 0,8-1 kg, curățată și tăiată transversal în bucăți de 10 cm.
3 linguri de semințe de susan
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de cola
1/4 cană de sos de soia
1/4 cană zahăr brun
1/4 cană ulei de susan închis la culoare
1 ceapă albă mare, tăiată în felii de 5 cm grosime.
6-8 felii de bacon gras
2-3 ardei banana sau cubanelle

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, susan, usturoi, cola, sos de soia, zahăr brun, ulei de susan, ceapă dulce, slănină, ardei banană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înțepați friptura de câteva ori cu o furculiță. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc, agitând tigaia constant, timp de 2-3 minute. Transferați pe o farfurie și lăsați să se răcească.
Într-un bol mare, combinați semințele de susan, usturoiul, cola, sosul de soia, zahărul brun, uleiul de susan, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați friptura, feliile de ceapă și baconul în marinadă și întoarceți-le pentru a le acoperi complet. Acoperiți și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.

Scoateți friptura și feliile de ceapă din marinadă cu o spumieră și transferați-le pe o tavă de copt. Încălziți o tigaie grill la foc mare. Frigeți feliile de ceapă și ardeii, întorcându-i, până se rumenesc, timp de 8-10 minute. Transferați-le pe un platou. Apoi, frigeți friptura la grătar până când apar urme de grătar, 4-5 minute pe fiecare parte pentru o carne rumenită. Transferați-le pe un platou.

Nota

Șunca marinată este un adaos delicios la acest fel de mâncare. Uscați-o prin tamponare și tăiați-o în bucăți de 1 cm. Prăjiți slănina până devine crocantă și adăugați-o în preparatul cu orez prăjit.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria coreeană

Rețete similare