Salată de castraveți zdrobiți cu ponzu
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 40, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 2 G., carbohidrați 6 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 441 mg, zahăr 2 G.
Calorii 40, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 2 G., carbohidrați 6 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 441 mg, zahăr 2 G.
Salata de castraveți zdrobiți este un aperitiv asiatic popular care poate fi servit cu orice fel principal. Castraveții ușor zdrobiți dau mai multă aromă decât cei feliați. Scurgeți castraveții pentru a concentra aroma, apoi amestecați-i cu un dressing ponzu picant cu ghimbir, ceapă verde și usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de castraveți iranieni
- 3 linguri de sos ponzu
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 1 linguriță sos amino de cocos sau 1/4 linguriță zahăr
- 1 lingurita sambal-olek sau sriracha
- 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
- 0,5 lingurițe ghimbir proaspăt ras fin
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 2 căței de usturoi, rași fin
- 3 linguri de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos de cocos, ulei de susan, Sambal Olek, coriandru, suc de lămâie, sos de soia
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați castraveții în jumătate pe lungime. Așezați-i cu partea tăiată în jos pe un tocător, apoi folosiți un cuțit de bucătar pentru a-i apăsa ușor, dar ferm, până când crapă ușor, dar nu se desfac. Tăiați în bucăți de 2 cm.
- Scurgeți castraveții într-o strecurătoare și presărați-i cu 1/4 linguriță de sare. Puneți o compresă cu gheață deasupra și lăsați-i să se scurgă timp de 15-30 de minute.
- Într-un bol mediu, combinați sosul ponzu, sucul de lămâie, aminoacizii, sambalul, uleiul de susan, ghimbirul, ceapa verde și usturoiul. Adăugați castraveții și coriandrul și amestecați bine.
Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
