Vită prăjită cu chimen
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 30 G., carbohidrați 41 G., fibră 2 G., colesterol 79 mg, sodiu 481 mg, zahăr 2 G.
Calorii 470, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 30 G., carbohidrați 41 G., fibră 2 G., colesterol 79 mg, sodiu 481 mg, zahăr 2 G.
Fâșii subțiri de carne de vită sunt marinate câteva minute într-o marinadă asiatică, apoi prăjite la foc mare cu ardei iuți și dulci. Chimenul conferă cărnii o aromă și o savoare unice. Serviți carnea prăjită cu orez fiert, garnisit cu ierburi aromatice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură de vită cu greutatea de 450 g, tăiată de-a lungul fibrei în fâșii de 0,5 cm grosime.
- 4 lingurițe semințe de chimen
- 1 lingură de sos de soia ușor sărat
- 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 1 linguriță de zahăr
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei Fresno
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 lingură + 1 linguriță ulei vegetal
- 1 cană de coriandru proaspăt (frunze și tulpini subțiri)
- 3 căni de orez alb fiert, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, ulei de susan, sos de soia, Ardeiul Fresno, orez, coriandru, ardei dulce, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați friptura cu sare și piper negru. Măcinați 2 lingurițe de semințe de chimen într-o râșniță de condimente (sau zdrobiți-le pe fundul unei tigaii). Combinați friptura tocată într-un bol mare cu chimenul măcinat, sosul de soia, uleiul de susan și zahărul; lăsați să stea 10 minute. Între timp, tocați ardeiul gras, tăiați ardeiul iute în rondele foarte subțiri și tăiați ceapa verde în bucăți de 2 cm.
- Încălziți o tigaie mare sau un wok la foc mare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, apoi adăugați ardeiul gras, chili-ul, ceapa verde și un praf de sare. Gătiți, fără a amesteca, până când legumele sunt rumenite pe alocuri, aproximativ 2 minute. Amestecați de câteva ori și continuați să gătiți până se înmoaie, încă aproximativ 1 minut; transferați pe o farfurie mare.
- Adăugați restul de linguriță de ulei vegetal în tigaie, apoi adăugați carnea, întinzând-o uniform. Presărați cu cele 2 lingurițe de chimen rămase și gătiți, fără a amesteca, până când friptura este crocantă pe margini, 3-5 minute. Amestecați de câteva ori și continuați să gătiți până când este gătită complet, 2-3 minute. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie, apoi puneți legumele înapoi în tigaie împreună cu jumătate din coriandru; amestecați bine. Serviți sosul peste orez, garnisit cu coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
