Carne de porc la slow cooker în sos mole
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 535, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 41 G., carbohidrați 59 G., fibră 12 G., colesterol 104 mg, sodiu 468 mg, zahăr 0 G.
Calorii 535, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 41 G., carbohidrați 59 G., fibră 12 G., colesterol 104 mg, sodiu 468 mg, zahăr 0 G.
Spata de porc este perfectă pentru gătit lent. Carnea se fierbe la foc mic în sos timp de câteva ore, până devine fragedă, suculentă și literalmente se desprinde de os. Fierbeți carnea de porc într-un sos mole mexican făcut cu roșii, ardei iute, stafide și condimente și serviți-o feliată subțire cu cartofi dulci copți și tortilla pentru a absorbi sosul delicios. Spata de porc mărunțită în sos mole este, de asemenea, o umplutură excelentă pentru sandvișuri și burrito.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 spată de porc cu os, cu o greutate de 1,3 kg, fără piele și exces de grăsime
- 3 tortilla de porumb + extra pentru servire
- 4 ardei ancho uscați, fără codițe, semințe și tăiați în bucăți de 5 cm.
- 1/3 cană semințe de susan + extra pentru servire
- 1/4 cană de stafide
- Jumătate de ceapă, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe mix chinezesc de 5 condimente
- 1 conservă (400 g) de roșii prăjite din conservă
- 1 cană de coriandru proaspăt tocat grosier, plus extra pentru servire
- 4 cartofi dulci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, spată de porc, roșii prăjite, cartof dulce, tortilla, condiment cu cinci mirodenii, ardei ancho, stafide, coriandru, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Rupeți tortilla în bucăți mici; combinați-le într-un bol cu ardeii iuți, semințele de susan, stafidele, ceapa, usturoiul și condimentele chinezești. Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu. Adăugați tortilla condimentată; gătiți, amestecând, până când semințele de susan și ceapa sunt rumenite, aproximativ 5 minute.
- Adăugați roșiile și gătiți, amestecând și răzuind orice bucăți rumenite, până când lichidul se evaporă și roșiile încep să se rumenească, aproximativ 6 minute. Adăugați coriandrul și 1 1/2 căni de apă; aduceți la fierbere, răzuind fundul cratiței. Transferați într-un blender în tranșe și pasați până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 4 minute. Transferați într-un slow cooker de 6 litri.
- Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru, adăugați-o în slow cooker, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
- Înainte de servire, înțepați cartofii dulci de câteva ori cu o furculiță. Încălziți la microunde până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Scoateți carnea de porc din slow cooker și feliați-o. Stropiți cu sos și presărați cu semințe de susan și coriandru. Serviți cu cartofi dulci și tortilla.
Categorii:
Rețete similare
