Sandvișuri cu piept de vită înăbușit cu sos BBQ
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Nu trebuie să aprindeți grătarul pentru a vă bucura de aromele grătarului. Pieptul de vită este gătit la foc mic în cuptor timp de câteva ore într-un sos de grătar de casă cu bourbon, melasă și boia afumată, rezultând o aromă suculentă, fragedă și bogată și complexă. După ce este gătită, sfărâmați carnea și folosiți-o în sandvișuri sau pur și simplu serviți-o cu o garnitură, cum ar fi cartofi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de vită (2,3 - 2,5 kg), tăiat vârful
- 1 lingură l. boia afumată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cană de ketchup
- 2/3 cană de oțet de mere + mai mult după gust
- 1/4 cană de melasă
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de pudră de muștar
- 3 linguri de bourbon + mai mult după gust
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 10 chifle de cartofi, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, oțet de mere, ketchup, melasă, zahăr brun, pudră de muștar, Sos Worcestershire, bourbon, paprika, sos de grătar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați rafturile cuptorului suficient de mari pentru a încăpea un ceaun mare; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).
- Condimentați pieptul de vită cu boia de ardei, 1 lingură de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați pieptul de vită și rumeniți-l bine pe toate părțile, aproximativ 10 minute.
- Între timp, într-un castron mic, combinați ketchup-ul, oțetul, melasa, zahărul brun, pudra de muștar, bourbonul, sosul Worcestershire, 2 linguri de sare și 1 cană de apă. Turnați sosul de grătar peste piept.
- Acoperiți caserola cu un capac, puneți-o în cuptor și fierbeți la foc mic, nemișcată, până când carnea este fragedă, 3-4 ore. Transferați pieptul de vită într-un bol mare. Între timp, îndepărtați excesul de grăsime de la suprafața sosului din caserolă și aduceți la fierbere la foc mediu pe aragaz.
- Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă (ar trebui să aveți aproximativ 2 căni de sos), aproximativ 10 minute. Adăugați mai mult oțet, bourbon sau sare, dacă doriți.
- Tăiați carnea în bucăți mari și amestecați-o cu aproximativ două treimi din sos. Asamblați sandvișurile cu carne pe chifle de cartofi. Serviți cu sosul rămas.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
