Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Indiferent dacă sunteți în căutarea unui nou fel de mâncare vegetarian sau doriți doar să vă condimentați meniul de sărbători, aceste mini-sandvișuri simple și delicioase cu ciuperci sunt alegerea perfectă. O marinadă picantă de muștar, oțet, soia și sos Worcestershire conferă ciupercilor o aromă unică, în timp ce șalotele dulci la grătar și sosul Gruyère topit conferă acestor sandvișuri o aromă distinctă, în stil bistro.

Ingrediente:

• 450 g ciuperci brune, fără codițe
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns grătarul
• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri de oțet de sherry sau de vin roșu
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 3 linguri de muștar Dijon
• 2 șalote mari, tăiate rondele
• 12 mini chifle, tăiate în jumătate
• 12 felii mici de brânză Gruyère (aproximativ 110 g), opțional
• 3 linguri de maioneză
• 1 căpățână mică de salată verde, tăiată în bucăți de mărimea unei chifle
• 2 roșii prune, tăiate în 12 rondele

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci champignon, sos de soia, oțet de vin, Muștar Dijon, Brânză Gruyère, salată verde, roșii

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți ciupercile într-un bol mediu sau într-o tavă de copt. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul, sosul Worcestershire și o lingură de muștar Dijon. Turnați marinada peste ciuperci, întorcându-le pentru a vă asigura că fiecare este acoperită. Lăsați la marinat timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Pasul 2
• În timp ce ciupercile se marinează, preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline, apoi adăugați șalotele și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie, se rumenesc pe margini și apar urme de grătar, 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți șalotele pe o farfurie sau pe o suprafață de lucru.
Pasul 3
• Așezați chiflele feliate cu partea tăiată în jos pe grătar. Frigeți-le, în tranșe dacă este necesar, până când apar urme de grătar, 45-60 de secunde, apoi transferați-le pe un platou sau pe o suprafață de lucru.
Pasul 4
• Așezați ciupercile, cu partea cu găuri în jos, pe grătarul grătarului. Frigeți-le până când ciupercile sunt rumenite, fragede și rumenite pe partea de jos, 4-6 minute. Întoarceți ciupercile și frigeți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, 4-6 minute. Întoarceți-le din nou, opriți focul, adăugați deasupra brânza, dacă o folosiți, și acoperiți cu un bol mare de metal sau folie de aluminiu pentru a topi brânza, 1-2 minute.
Pasul 5
• În timp ce ciupercile se gătesc și brânza se topește, combinați cele 2 linguri rămase de muștar Dijon cu maioneza. Întindeți amestecul uniform pe ambele jumătăți prăjite ale fiecărei chifle. Aranjați șalotele prăjite pe jumătățile superioare și roșiile și salata verde pe jumătățile inferioare. Transferați ciupercile pe chifle. Închideți sandvișurile, fixându-le pe fiecare cu o frigăruie, dacă doriți.

Voturi: 1