Sandvișuri cu chiftele

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12
Calorii 269, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 14 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol 75 mg, sodiu 419 mg, zahăr 4 G.

Chiftelele suculente și ferme în sos de roșii sunt grozave nu doar ca fel principal cu o garnitură, ci și ca aperitive pentru a încânta o mulțime la o petrecere acasă. Fiecare chiftea are dimensiunea perfectă pentru un sandviș mini-slider, un sandviș în miniatură pentru câteva îmbucături. Așezați câte o chiftea pe fiecare chiflă mică, adăugați deasupra puțin sos de roșii, așchii de brânză pecorino și o frunză de busuioc, acoperiți cu partea de sus a chiflelor și serviți. Pentru a ajuta chiftelele să stea la locul lor, înțepați-le cu scobitori sau frigărui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g carne de porc tocată
350 g cârnați italieni cruzi din carne de porc, fără membrane
1 linguriță fulgi de ardei roșu
6 căței de usturoi, tocați (separați)
0,5 linguri. pesmet panko
0,5 linguri parmezan ras
2 ouă mari
1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
4 linguri de ulei de măsline, împărțite
1 ceapă, tocată
1 conservă (560 g) de piure de roșii din conservă
1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă
Chifle moi tăiate în jumătate pe orizontală
frunze proaspete de busuioc
Brânză Pecorino rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, kupaty (cârnați prăjiți), fulgi de ardei roșu, usturoi, pesmet panko, Brânză parmezană, ouă, pătrunjel, ceapă, roșii pasate, pulpă de roșii, chifle sandwich, busuioc, Brânză Pecorino Romano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați carnea tocată de porc și cârnații de porc, fulgii de ardei roșu, 2 căței de usturoi zdrobiți, pesmetul, brânza rasă, ouăle, pătrunjelul și piperul negru după gust. Formați chiftele din amestecul de carne cu diametrul de 5 cm și așezați-le pe un platou de servire.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și gătiți-le până devin crocante pe toate părțile. Transferați-le pe o farfurie.

Între timp, începeți să pregătiți sosul. Adăugați 2 linguri din uleiul de măsline rămas în tigaie și încălziți-o la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul rămas. Căliți până când ceapa începe să se înnegrească, aproximativ 4-5 minute. Condimentați ceapa cu sare și piper negru după gust. Adăugați piureul de roșii și roșiile și aduceți la fierbere. Reduceți focul, adăugați chiftelele și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 45 de minute.
Pentru servire, așezați câte o chiftelă în jumătatea de jos a fiecărei chifle și stropiți ușor cu sos. Adăugați deasupra o frunză de busuioc și puțin pecorino ras. Acoperiți cu blatul de chiflă și transferați pe un platou. Serviți cald.

Categorii: