Sandvișuri cu chiftele și mortadella

Voturi: 1

Cum să faci sandvișuri cu chiftele de mortadella

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 15
Calorii 452, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 53 mg, sodiu 590 mg, zahăr 5 G.

Preparați aceste sandvișuri (sliders) în stil italian în miniatură pentru un aperitiv perfect la o reuniune de familie. Între două jumătăți de chiflă de cartofi, unse cu pesto de fistic de casă, se află o chiftelă suculentă făcută cu carne de porc tocată și cârnați bolognese (mortadella), pe un pat de rucola proaspătă. Împreună cu parmezan ras, mortadela adaugă un plus de savoare și aromă chiftelelor. Giada De Laurentiis recomandă amestecarea tuturor ingredientelor pentru chiftele separat de carnea de porc tocată și apoi combinarea lor. În acest fel, nu veți compacta carnea de porc tocată în timp ce amestecați, iar chiftelele vor fi foarte suculente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

0,5 linguri parmezan proaspăt ras
1/4 cană pesmet panko
1/4 cană lapte integral
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de coajă de lămâie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 ou mare, bătut
450 g carne de porc tocată
220 g mortadellă, tăiată cubulețe mărunte
3 linguri de ulei de măsline

Sos

1 cană fistic crud decojit
0,5 cană frunze proaspete de busuioc
0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 căni de ulei de măsline
1 lingură de parmezan proaspăt ras

Sandvișuri cu glisoare

12 slippers pentru cartofi
1 cană de rucola fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Brânză parmezană, pesmet panko, lapte, oregano, coajă de lămâie, ouă, carne de porc tocată, cârnați de mortadella, fistic, busuioc, pătrunjel, chifle sandwich, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un bol mediu, combinați brânza, pesmetul, laptele, oregano, coaja de lămâie, sarea și oul. Adăugați carnea de porc tocată și mortadela și amestecați ușor până la distribuirea uniformă.

Ungeți o tavă mică de copt cu margini cu 2 linguri de ulei de măsline. Formați 12 chiftele de 4-5 cm din amestecul de carne. Așezați-le pe tava de copt. Stropiți cu lingura de ulei de măsline rămasă și coaceți timp de 15 minute.
Sos:

Între timp, tocați fisticul într-un robot de bucătărie până se toacă grosier. Adăugați busuiocul, pătrunjelul și sarea și pulsați. Adăugați uleiul de măsline și 1/4 cană de apă rece și pulsați până când sosul devine omogen. Adăugați brânza și pulsați până când este distribuită uniform.
Scoateți chiftelele din cuptor și adăugați deasupra fiecăreia câte o linguriță de pesto. Coaceți încă 5 minute.
Sandvișuri cu slider:

Întindeți puțin pesto pe jumătatea superioară și inferioară a fiecărei chifle. Așezați niște rucola pe jumătatea inferioară și o chiftelă deasupra rucolei. Acoperiți cu jumătatea superioară a chiflei și serviți.