Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Un grătar facilitează prepararea acestor sandvișuri consistente cu cârnați și ardei iuți. O notă dulce de la oțetul balsamic și o doză de iuțeală de la ardeii serrano sporesc aroma. Înainte de a umple chiflele cu cârnați și legume, ungeți părțile tăiate cu ulei de ierburi aromate și frigeți-le până devin crocante.

Ingrediente:

• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 cățel de usturoi, ras fin
• 1,5 lingurițe de condimente italienești
• 5 linguri de ulei de măsline
• 1 ardei gras roșu, fără semințe și tăiat în bucăți de 2,5 cm lățime.
• 1 ardei gras verde, fără semințe și tăiat în bucăți de 2,5 cm lățime.
• 1 ardei serrano, tăiat în jumătate, fără semințe și membrane (opțional)
• 1 ceapă medie, curățată și tăiată în felii de 2,5 cm lățime.
• 6 cârnați italieni dulci (aproximativ 700 g)
• 6 chifle hoagie
• 12 felii de brânză provolone
• 1 lingură cumpărată din magazin sos marinara, încălzit
• Echipament specialcoș plat pentru grătar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, ardei serrano, sos marinara, brânză provolone, chifle sandwich, Condimente italiene

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați oțetul balsamic, usturoiul, 1/2 linguriță de condimente italiene, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Amestecând constant, turnați încet 2 linguri de ulei de măsline până se emulsionează. Adăugați ardeiul roșu, ardeiul verde, ardeiul serrano, ceapa, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și amestecați pentru a acoperi uniform.
Pasul 3
• Așezați coșul pentru grătar pe o tavă de copt și puneți ardeii și ceapa în centru, permițând marinadei să se scurgă pe tava de copt. Așezați 3 cârnați pe fiecare parte a legumelor. Închideți coșul și fixați-l.
Pasul 4
• Așezați coșul pe grătar și gătiți, întorcându-l o dată, până când legumele și cârnații încep să se rumenească și un termometru cu citire instantanee introdus în cârnat înregistrează 71°C (160°F), 10 până la 12 minute.
Pasul 5
• Între timp, într-un bol mic, combinați cele 3 linguri de ulei de măsline rămase, lingurița rămasă de condimente italiene, 1/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat. Desfaceți chiflele hoagie și ungeți interiorul cu ulei de ierburi. Frigeți-le la grătar până se rumenesc, aproximativ 1 minut.
Pasul 6
• Transferați chiflele pe un platou și așezați câte 2 felii de brânză provolone pe fiecare chiflă (brânza nu trebuie să depășească marginile). Puneți chiflele înapoi pe grătar, acoperiți-le și gătiți-le până când brânza se topește, aproximativ 1 minut. Transferați-le pe un platou.
Pasul 7
• Scoateți ardeii și ceapa din coș și feliați-le subțire. Tăiați fiecare cârnat în jumătate pe diagonală și așezați-l pe o chiflă. Aranjați ardeii și ceapa printre chifle și adăugați deasupra 2 linguri de sos marinara cald. Serviți sandvișurile cu sosul marinara rămas pentru înmuiat.

Voturi: 1