Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pornește grătarul (sau ia o tigaie grill) pentru a prepara aceste sandvișuri suculente cu curcan, vinete coapte și hummus, într-o pita inspirată din Orientul Mijlociu. Curcanul este gătit ca o chiftea, așa că, combinat cu salată iceberg și legume, va fi perfect suculent.

Ingrediente:

• 450 g carne tocată de curcan slabă
• 1 ceapă mică (3/4 feliată subțire, 1/4 tocată mărunt)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 0,5 lingurițe coriandru măcinat
• 0,5 lingurițe pudră de chili
• 1 vânătă mare, tăiată în cercuri de 1 cm grosime.
• 1/3 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns grătarul
• 4 pita, fără vârfuri
• 3 căni de salată iceberg mărunțită
• 3/4 linguri de humus cu măsline
• Chipsuri de legume, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne tocată de curcan, salată iceberg, condimente pentru chili, coriandru, humus, vinete, pita

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Într-un bol mare, combinați carnea de curcan tocată, ceapa tocată, usturoiul, coriandrul, pudra de chili, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Formați patru chiftele de 10 cm (4 inch). Transferați-le pe o tavă de copt și dați-le la frigider până când sunteți gata de grătar.
Pasul 2
• Între timp, așezați vinetele pe o tavă de copt acoperită cu prosoape de hârtie. Presărați cu sare și lăsați-le să stea 10 minute pentru a îndepărta excesul de apă, apoi uscați-le prin tamponare.
Pasul 3
• Ungeți vinetele și prăjiți-le pe grătar cu ulei de măsline. Frigeți vinetele până când sunt fierte și apar urme de grătar, 4-5 minute pe fiecare parte. Între timp, frigeți șnițelele de curcan până când sunt gătite și apar urme de grătar, 2-3 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
• Puneți deasupra unei pita niște salată verde, câteva felii de vinete, o chiftea de curcan și ceapă tocată. Adăugați 3 linguri de apă în hummus, apoi turnați hummusul peste pita. Serviți cu chipsuri de legume.

Voturi: 1