Sandvișuri dulci-acrișoare cu carne de porc

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 mini-sandvișuri

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 271, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 15 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 2 G., colesterol 26 mg, sodiu 897 mg, zahăr 9 G.

Aceste sandvișuri mini-bucăți sunt perfecte pentru gustări. În ciuda dimensiunilor lor mici, aceste mini-bucăți sunt pline de savoare bogată. Aceste sandvișuri de inspirație asiatică conțin mușchiuleț de porc fraged și salată de varză. Înainte de coacere, mușchiulețul de porc este marinat timp de câteva ore într-o marinadă dulce-acrișoară. Aceasta infuzează mușchiulețul cu aromă și îl face extra suculent, iar marinada rămasă creează un sos asiatic bogat. Așezați medalioanele de porc, sosul și salata de varză pe mini-chifle hawaiene și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată de varză

1,5 căni de varză albă tocată foarte fin (aproximativ un sfert de căpățână)
1,5 căni de varză roșie tocată foarte fin (aproximativ un sfert de căpățână)
2 linguri de oțet de orez condimentat
1 linguriță de ulei de susan
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
4 cepe verzi, feliate subțire (aproximativ 1/2 cană)

Porc

0,5 cană suc de portocale proaspăt stors
0,5 cană de sos de soia
1/4 cană zahăr brun
2,5 linguri l oțet de orez condimentat
2 linguri de ulei de susan
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
2 căței de usturoi, zdrobiți
2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată mărunt
Coaja de la o portocală mare
1 mușchiuleț de porc cu o greutate de 450-600 g, curățat de grăsime
2 lingurițe de arrowroot
10 - 12 mini rulouri dulci hawaiene, tăiate în jumătate pe orizontală

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Chifle hawaiene, mușchiuleț de porc, varză roșie, Suc de portocale, ulei de susan, oțet de orez, rădăcină de ghimbir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Salată de varză:

Combinați varza roșie și albă, oțetul, uleiul de susan, sarea, piperul negru și ceapa verde într-un bol mediu. Acoperiți și dați la frigider în timp ce pregătiți carnea de porc.
Porc:

Într-un bol mediu, combinați sucul de portocale, sosul de soia, zahărul brun, oțetul, uleiul de susan, piperul negru, usturoiul, ghimbirul și coaja de portocală. Adăugați carnea de porc și întoarceți-o pentru a o acoperi cu marinada. Refrigerati timp de cel puțin o oră, întorcându-o ocazional.

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Scoateți carnea de porc din marinadă. Nu aruncați marinada. Așezați mușchiul de vită pe o tavă de copt groasă, antiaderentă, și coaceți-l până când un termometru pentru carne introdus în centrul mușchiului de vită înregistrează 63°C, 25-30 de minute. Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 5-10 minute.
Turnați marinada într-o cratiță medie cu fund gros și adăugați arrowroot-ul. Aduceți la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, 3-4 minute. Luați sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.
Transferați carnea de porc pe o suprafață de lucru și tăiați-o transversal în felii cu grosimea de 0,5-0,8 cm. Aranjați feliile de porc pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Presărați cu sos și salată de varză. Acoperiți cu jumătățile superioare ale chiflelor și serviți.