Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste lipii sunt preparate în stilul lababa, un preparat din Asia de Sud-Est cu carne de porc și multe ierburi proaspete. Această rețetă înlocuiește umplutura tradițională de carne de porc tocată cu carne de porc la cuptor mărunțită. Toate ingredientele pot fi pregătite în avans sau puteți folosi resturi de carne de porc și legume fierte la abur. De asemenea, conțin tăiței fragezi de orez și un sos simplu făcut cu sos dulce de chili, sos de pește și suc de lime. Serviți umplutura în frunze crocante de salată verde cu ierburi proaspete și arahide tocate.

Ingrediente:

• 110 g tăiței de orez
• 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
• 1/4 cană de sos dulce de chili thailandez
• 2 linguri de sos de pește
• 2 linguri suc de lime (de la 1 lime mare)
• 1,5 căni de friptură de porc mărunțită
• 1,5 căni de legume fierte la abur, cum ar fi fasole verde, conopidă, broccoli și morcovi feliați subțire
• 1 căpățână mare de salată verde
• 0,5 cană frunze proaspete de coriandru
• 0,5 cană frunze proaspete de mentă, rupte
• 1/4 cană de arahide prăjite și sărate, tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, tăiței de orez, morcov, Fasole verde, Salată Bibb, sos de pește, sos de chili, mentă, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Opriți focul, adăugați tăițeii de orez și amestecați. Lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Scurgeți bine, apoi clătiți tăițeii bine sub apă rece. Scuturați cât mai multă apă posibil, apoi transferați tăițeii într-un bol mediu și amestecați-i cu 1 lingură de ulei de susan. Dați deoparte și păstrați la temperatura camerei.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mic, amestecați sosul de chili, sosul de pește, sucul de lime, 6 linguri de apă și 2 cuțite mari de sare până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Într-o tigaie antiaderentă medie, încălziți lingura rămasă de ulei de susan la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți, amestecând ocazional, până se încălzește și se rumenește ușor pe margini, aproximativ 6 minute. Adăugați legumele și continuați să gătiți până se încălzesc, încă aproximativ 2 minute. Adăugați 2 linguri de amestec de sos de chili și amestecați pentru a acoperi bine. Gătiți încă aproximativ 1 minut.
Pasul 4
• Rupeți 12-16 frunze exterioare de pe căpățâna de salată. Umpleți frunzele de salată cu tăiței de orez, amestecul de carne de porc și legume și presărați cu coriandru, mentă și arahide. Serviți cu amestecul de sos de chili rămas pentru înmuiat.
  
  
  Carnea de porc este asezonată în mod tradițional cu suc proaspăt stors de lime, sos de pește, zahăr, ardei iute roșu zdrobit, șalotă, coriandru, mentă și pudră de orez prăjit. La toate aceste ingrediente am adăugat sos dulce thailandez de chili pentru a da umpluturii de carne o aromă dulce-picantă.

Voturi: 1