Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest pui în stil thailandez cu glazură ușoară de cocos este ușor de preparat și perfect atât pentru o cină între săptămâni, cât și pentru o ocazie specială. Se servește cu tăiței de orez fierți la abur și o salată de castraveți și morcovi, într-un dressing dulce-acrișor. Presărați cu mentă proaspătă și savurați!

Ingrediente:

• 2 lingurițe de ulei vegetal
• 8 pulpe mici de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg)
• 2 linguri + 1 linguriță zahăr brun închis
• 1 lingură de sos de pește
• 0,5 căni de lapte de cocos thailandez ușor
• 2 linguri + 1 linguriță de oțet alb distilat
• Jumătate de castravete
• 1 morcov mare
• 170 g tăiței de orez subțiri și uscați
• 1/4 cană de mentă proaspătă ruptă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, sos de pește, zahăr brun, castraveți, morcov, tăiței de orez, lapte de cocos, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță cu apă la fierbere. Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Condimentați puiul pe ambele părți cu sare și piper negru. Așezați pulpele cu pielea în jos în tigaie și gătiți-le până devin crocante și rumenite, aproximativ 8 minute; întoarceți-le și gătiți-le pe cealaltă parte timp de 2 minute. Transferați-le pe o farfurie și ștergeți tigaia curată.
Pasul 2
• Opriți focul, adăugați 2 linguri de zahăr brun în tigaie și stropiți cu sos de pește. Puneți tigaia înapoi la foc mediu, amestecați și aduceți la fierbere. Adăugați laptele de cocos și 1 linguriță de oțet; amestecați bine. Puneți puiul înapoi în tigaie, cu pielea în sus, și fierbeți ușor în sos, întorcându-l ocazional, până când este gătit complet, aproximativ 25 de minute. Adăugați puțină apă ocazional dacă sosul devine prea gros.
Pasul 3
• Între timp, tăiați castravetele în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați castravetele și morcovul în fâșii subțiri. Amestecați-le într-un bol mediu cu cele 2 linguri de oțet rămase, 1 linguriță de zahăr brun și 3/4 linguriță de sare.
Pasul 4
• Luați apa clocotită de pe foc, adăugați tăițeii de orez și amestecați până se înmoaie. Lăsați să stea până se înmoaie complet, 2-4 minute, apoi scurgeți și clătiți tăițeii sub apă rece. Scuturați cât mai multă apă posibil. Împărțiți tăițeii și puiul în boluri. Presărați deasupra o lingură de sos de cocos. Serviți cu legume și un strop de mentă.

Voturi: 1