Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Doar 200 de grame de mușchiuleț de porc sunt suficiente pentru a prepara un preparat delicios pentru patru persoane. Vinetele la grătar și fasolea verde ajută la creșterea volumului, la o calitate mai sănătoasă prin încorporarea legumelor și la adăugarea de savoare. Serviți carnea și legumele în boluri adânci cu tăiței de orez și dressing asiatic.

Ingrediente:

• 2 linguri de sos hoisin
• 200 g șnițele de mușchi de porc dezosate naturale (2-3 bucăți, grosime 1 cm)
• 200 g tăiței subțiri de orez
• 1 vânătă japoneză, tăiată pe diagonală în felii de 1 cm grosime.
• 100 g fasole verde, fără margini
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1/4 cană de sos de pește
• 2 linguri de zahăr brun deschis
• 4 lingurițe de oțet de orez
• 1 linguriță de sos de chili cu usturoi + extra pentru servire
• 1 cană frunze proaspete de coriandru
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1/4 cană de arahide prăjite și tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mușchiuleț de porc, tăiței de orez, vinete, sos hoisin, Fasole verde, sos de chili, oțet de orez, roșii cherry, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Ungeți ambele părți ale fiecărei șnițele de porc cu sos hoisin și asezonați ușor cu sare și piper. Lăsați carnea de porc să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute.
Pasul 3
• Într-o cratiță mare, aduceți 12 căni de apă la fierbere. Luați de pe foc și adăugați tăițeii de orez uscați, scufundându-i complet. Când tăițeii sunt fragezi, dar încă ușor fermi, după aproximativ 3 minute, scurgeți-i într-o sită. Dați deoparte.
Pasul 4
• Amestecați vinetele și fasolea verde în ulei cu puțină sare și piper negru, apoi transferați-le pe grătar. Frigeți vinetele până când sunt gătite complet, dar își păstrează forma, 2-3 minute pe fiecare parte. Frigeți fasolea verde, întorcându-le ocazional, până când se rumenește în bucăți și devine crocantă, aproximativ 4 minute. Transferați vinetele și fasolea verde pe un tocător și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 5
• Reduceți focul la mediu. Frigeți cotletele de porc la grătar până sunt gătite complet, 2 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și lăsați să se odihnească 5 minute, apoi tăiați felii subțiri, în sens invers fibrelor.
Pasul 6
• Într-un bol mic, combinați sosul de pește, zahărul, oțetul, sosul de chili și usturoi și 1/2 cană de apă. Împărțiți tăițeii, feliile de carne de porc, vinetele, fasolea verde, coriandrul, roșiile, arahidele și dressingul pentru sos de pește în patru boluri mari de servire. Serviți cu sos.

Voturi: 1