Salată de porumb copt, dovlecei și jalapeño

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această salată de vară consistentă, în stil mexican, este plină de aromă și vitamine. Este făcută doar cu boabe de porumb prăjite, felii de dovlecel crud și un ardei jalapeño, care, alături de atâtea legume, va fi ușor picant; asigurați-vă doar că îndepărtați semințele picante. Porumbul este cel mai ușor de preparat la grătar, dar dacă îl preparați pe grătar pe cărbuni, aperitivul va avea o aromă și mai vibrantă. Coriandrul proaspăt completează frumos legumele, iar pentru dressing, combinați uleiul de măsline cu suc proaspăt de lime. Lăsați salata să stea înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine. Serviți cu chicharron, o șorici de porc prăjit în stil mexican, care poate fi folosit pentru a umple legumele și consumat ca niște nachos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 știuleți de porumb, prăjiți, fără boabe (vezi nota)
4 dovlecei mari, tăiați în bucăți mici
3/4 cană ulei de măsline
1/4 cană suc de lime proaspăt stors (de la 2-3 lime)
1 jalapeño, fără tulpini și semințe, tocat mărunt
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
1 cană de chicharron (jălțimi de porc), pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, zucchini, ardei iute, slănină, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți uleiul de măsline și sucul de lime într-un bol mic. Amestecați până la omogenizare, apoi potriviți de sare și piper după gust.
Combinați boabele de porumb, dovlecelul, jalapeño și coriandrul într-un bol mare. Amestecați cu dressing de lime. Condimentați cu sare și piper după gust.

Porumb

A prăji porumbUngeți știuleții cu ulei vegetal și așezați-i pe o tavă de copt cu margini. Frigeți-i la grătar, întorcându-i ocazional, până se rumenesc bine pe toate părțile, 20-25 de minute. Lăsați-i să se răcească.