Salată de porumb și fasole la grătar

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12-14

Această salată de porumb la grătar cu fasole din conservă, năut și legume proaspete și zemoase este incredibil de sățioasă și emană atmosfere estivale prin aspectul, gustul și aroma sa. Combinați porumbul cu fasole, ardei iuți și dulci, ceapă și coriandru și stropiți cu un dressing delicios făcut cu suc de lime, ulei de măsline, sos iute și condimente. Se potrivește armonios cu celelalte ingrediente, dând salatei o aromă mexicană. Serviți-o ca aperitiv sau ca garnitură cu carne la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

4 știuleți de porumb proaspeți sau congelați, fără coajă
1 conservă (425 g) fasole neagră, scursă și clătită
1 conservă (425 g) de năut din conservă, scurs și clătit
1 cană frunze de coriandru tocate
1 ardei gras verde, tocat
1 ardei gras roșu, tocat
Jumătate de ceapă roșie, tocată
Jumătate de ardei jalapeño sau serrano, fără semințe și tocat mărunt
1 linguriță de sare grunjoasă

Realimentare

0,5 cană suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 2 lime mari sau 4 lime mici)
1 lingură de zahăr
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de oțet de vin roșu
1 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de pudră de chili
2 căței de usturoi, presați
1/4 cană ulei de măsline
Sos picant

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, fasole neagră, năut, coriandru, ardei dulce, ceapă roșie, ardei iute, ardei serrano, suc de lămâie, zahăr, oțet de vin, chimion, condimente pentru chili, usturoi, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Salată: Preîncălziți grătarul la foc mare timp de 5 minute. Apoi reduceți focul la mediu și prăjiți porumbul, acoperit și întorcându-l ocazional, până se rumenește, aproximativ 12 minute. Scoateți de pe grătar și lăsați porumbul să se răcească puțin.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați boabele de porumb într-un bol foarte mare și adânc. (Țineți știuletele de capătul îngust, așezând celălalt capăt pe bol și tăiați în jos pentru a prinde boabele care cad.) Adăugați în bol fasolea neagră, năutul, coriandrul, ardeii grași verzi și roșii, ceapa, ardeiul iute, sarea și piperul negru după gust și amestecați bine.

Realimentare: Într-un bol mic, combinați sucul de lime, zahărul, sarea, oțetul, chimenul, pudră de chili, usturoi și ulei de măsline. Adăugați sos iute după gust.
Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine. Lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute, amestecă din nou și servește. Salata poate fi preparată cu o zi înainte, acoperită și refrigerată. Lasă salata să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / Salate / Salate calde / Salate de legume / Salate cu fasole

Rețete similare