Salată de porumb și ceapă verde cu dressing de mentă și coriandru
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 252, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 7 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 2 mg, sodiu 493 mg, zahăr 12 G.
Calorii 252, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 7 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 2 mg, sodiu 493 mg, zahăr 12 G.
Această salată este plină de aromă, datorită porumbului la grătar și a unui dressing răcoritor de mentă și coriandru. Frigeți porumbul pe știulete până când o parte din boabe se înnegresc - acolo se află toată aroma! Apoi, tăiați boabele și amestecați-le cu restul ingredientelor. Adăugați deasupra salatei finite brânză țărănească sfărâmată - moale și cremoasă, cu o aromă minunat de cremoasă. Dacă doriți, puteți folosi brânză feta sau ricotta sărată (ricotta salata).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Dressing de coriandru și mentă
- 0,5 cană de frunze proaspete de mentă + extra pentru servire
- 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel
- 1/4 cană de oțet de vin alb
- 1 - 2 lingurițe de miere de trifoi
- 1/4 cană ulei de măsline sau de canola
Salată
- 9 spice mari de porumb, decojite
- Ulei de rapiță (canola) pentru ungere
- 6 cepe verzi, doar părțile verzi și verde deschis, feliate subțire
- 0,5 cană de brânză țărănească sau feta, sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porumb, ceapă verde, brânză feta, mentă, coriandru, pătrunjel, oțet de vin, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Pregătiți dressingul:
Combinați menta, coriandrul, oțetul, 1 linguriță de miere, sarea și piperul negru într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Fără a opri blenderul, încorporați încet uleiul de măsline cu un tel și mixați până se emulsionează. Gustați și adăugați mai multă miere, sare și piper, dacă doriți. Dați deoparte.- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Ungeți porumbul cu puțin ulei vegetal, apoi presărați-l cu sare și piper negru. Frigeți-l la grătar, acoperit, până se rumenește ușor pe toate părțile și se înmoaie, 2-4 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați boabele de porumb de pe știuleți și puneți-le într-un bol mare.
- Adăugați ceapa verde în bol și condimentați cu sare și piper. Adăugați puțin dressing și amestecați pentru a acoperi salata. Transferați salata pe un platou; adăugați deasupra brânză sfărâmată, mentă și dressing suplimentar. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
