Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pentru o notă sofisticată a unui preparat simplu, adăugați grapefruit! Această rețetă conține somon poșat servit cu o salată ușoară de grapefruit. Asigurați-vă că îndepărtați bine membranele de pe somon, altfel salata va fi amară. Pentru a intensifica aroma dulce-acrișoară a grapefruitului, serviți peștele și salata cu un sos de citrice și miere.

Ingrediente:

• 2 grapefruits roșii
• 1,5 linguri de miere
• 1 șalotă mare, tocată mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 căni de frunze proaspete de pătrunjel
• 4 fileuri de somon fără piele, cu o greutate de 170 g fiecare.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, grapefruit, miere, șalote

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Stoarceți sucul de la un grepfrut într-un bol. Curățați și scoateți miezul unui alt grepfrut. Tăiați membranele cu un cuțit ascuțit și scoateți segmentele, stoarcând orice suc rămas în bol. Puneți segmentele de grepfrut deoparte.
Pasul 2
• Combinați sucul de grepfrut într-o cratiță mică cu mierea, adăugând câte 1/4 linguriță de sare și piper negru. Fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate și devine siropos, 4-6 minute.
Pasul 3
• Amestecați feliile de grapefruit cu șalote, ulei, pătrunjel, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
Pasul 4
• Într-o tigaie mare, cu pereți drepți, adăugați 4 căni de apă, condimentați cu sare din belșug și aduceți la fierbere; apa ar trebui să acopere somonul. Adăugați peștele în tigaie și luați-l de pe foc. Lăsați peștele să stea în apa fierbinte până se gătește complet, aproximativ 5-7 minute.
Pasul 5
• Transferați somonul pe prosoape de hârtie și uscați-l prin tamponare. Aranjați-l pe farfurii de servire. Turnați sosul peste somon și adăugați deasupra salata de grepfrut.

Voturi: 1