Somon la grătar în stil japonez
Voturi: 1
Timp: --
Această metodă funcționează la fel de bine pentru halibut și biban de mare proaspăt. Serviți peștele finit fie cald, fie la temperatura camerei, ca fel principal sau ca ingredient pentru salată. Dacă folosiți somon, luați în considerare marinarea și gătirea pielii separat pentru garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de somon (140 g fiecare)
- 1/2 linguriță de sare
Marinadă:
- 1/4 cană de sos de soia
- 1/4 cană de sake sau vin alb sec
- 1/4 cană sos mirin (vin de orez)
- 2 linguri de zahăr
- 3 linguri de ceapă verde tocată
- 3 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 1 lămâie mică, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, Halibutul negru, pește lutjanus, sos de soia, vin alb, sake, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sare peștele.
Într-o cratiță mică, combinați ingredientele marinadei, cu excepția feliilor de lămâie, și aduceți amestecul la fierbere. Luați de pe foc și lăsați marinada să se răcească la temperatura camerei. Adăugați lămâia și turnați marinada răcită peste pește. Marinați în frigider timp de 2 până la 4 ore, întorcând peștele ocazional. - Pentru servire: Frigeți peștele pe un grătar obișnuit sau sub grill în cuptor timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Nu-l gătiți prea mult. Somonul trebuie să fie translucid în centru. Serviți cu salată de tăiței soba ca garnitură.
Categorii:
Rețete similare
